Острый рис с куриным филе по-тайски

Ингредиенты

рис пропаренный длиннозерный индика gold от мистраль - 1 стак.
вода (для варки риса) - 2 стак.
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 1 зубчик
масло растительное - 1,5 ст.л.
красный острый перец - 0,5 шт.
зеленый острый перец - 0,5 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

Предлагаю приготовить острый рис по-тайски.

См. пошаговое описание.

Пошаговые фото рецепта

Острый рис с куриным филе по-тайски: шаг 1

1. Для приготовления этого блюда я использовала пропаренный длиннозерный рис от Мистраль. Рис промываю.

Острый рис с куриным филе по-тайски: шаг 2

2. Рис перекладываю в кастрюлю, заливаю водой, солю по вкусу и довожу до кипения. Огонь убавляю, кастрюлю плотно закрываю крышкой. Варю рис на медленном огне около 30 минут.

Острый рис с куриным филе по-тайски: шаг 3

3. Кокос мою, делаю ножом отверстие в месте крепления кокоса к пальме (в одном из трех маленьких кружочков на кокосе). Выливаю кокосовое молоко в стакан, процеживаю. Стараюсь поделить кокос на две равные части. В них будем подавать готовое блюдо.

Острый рис с куриным филе по-тайски: шаг 4

4. Репчатый лук чищу, мою, нарезаю кольцами.

Острый рис с куриным филе по-тайски: шаг 5

5. Чеснок чищу, мою. Острый перец чищу от семян, мою. Чеснок, красный и зеленый острый перец мелко нарезаю.

Острый рис с куриным филе по-тайски: шаг 6

6. Куриное филе мою и нарезаю тонкими полосками.

Острый рис с куриным филе по-тайски: шаг 7

7. В сковороде нагреваю растительное масло, хорошо обжариваю репчатый лук до золотистой хрустящей корочки. Обжаренный лук вынимаю на салфетку.

Острый рис с куриным филе по-тайски: шаг 8

8. На той же сковороде обжариваю чеснок, красный и зеленый острый перец примерно 2-3 минуты.

Острый рис с куриным филе по-тайски: шаг 9

9. Добавляю в сковороду куриное филе, базилик (оставляю несколько листочков для украшения блюда).

Острый рис с куриным филе по-тайски: шаг 10

10. Обжариваю курицу на сильном огне около 5 минут, постоянно помешивая.

Острый рис с куриным филе по-тайски: шаг 11

11. В сковороду добавляю рис, кокосовое молоко, перец черный молотый и соль по вкусу.

Острый рис с куриным филе по-тайски: шаг 12

12. Ингредиенты перемешиваю и готовлю, пока жидкость не впитается. Блюдо подаю, посыпав жареным луком и украсив базиликом. Приятного Вам аппетита!

Дополнительная информация

Разделить со мной трапезу приглашаю Наталью (Попову - Шальнову).

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
11 человек оценили

Сохранить рецепт
7 человек сохранили

Ну, Светочка, ты меня удивила!!! indecision Как всё вкусно и красиво приготовлено!!! Я просто в восторге ( в зобу дыханье спёрло от такой красоты). Светочка, ты - умница и красавица!!! И ручки у тебя золотые