Гречневые блинчики с гречневой начинкой

Заранее разогреть духовку до 70 градусов.

125 г зеленой гречки от «Мистраль» смолоть в муку в кофемолке и смешать с мукой.

Смешать молоко, воду и яйца.

Соединить сухую и жидкую смеси, посолить. Тесто по консистенции должно быть как жидкая сметана.

Оставить тесто на 30 мин.

Разогреть сковородку и на растительном масле пожарить блинчики.

Блинчики поместить в духовку, чтобы не остыли.

Грибной отвар довести до кипения, всыпать полстакана зеленой гречки от «Мистраль» и сварить до готовности.

Лук шалот и грибы мелко нарезать.

Разогреть в глубокой сковородке 1 ст л растительного масла и припустить лук до мягкости.

Добавить фарш и готовить на среднем огне до изменения цвета, помешивая и разбивая комки.

Всыпать гречку, добавить грибы и жарить еще минут 5-6.

Посолить, приправить мускатным орехом и перцем.

Блинчики смазать сметаной, сверху распределить начинку и посыпать нарезанным зеленым луком.

Свернуть блинчики пополам и подать.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!