Суши «свидание по-японски» (по мотивам нигири)

Ингредиенты

для суши:
рис для суши «blue dragon» - 1 ст (ст=125мл)
рисовый японский уксус «blue dragon» - 1 дес.л. - в рис + 1 ст.л. в воду при формировании суши
соус темный соевый «blue dragon» -
имбирь маринованный «blue dragon»-
водоросли нори «blue dragon» - 1 лист
паста васаби «blue dragon» -
яйцо перепелиное – 6 шт
икра мойвы «мосаго» - для украшения

семга слобосоленая – несколько длинных слайсов
для омлета:
яйцо куриное – 1шт
молоко коровье – 1 ст.л.
крахмал кукурузный – 1 дес.л.
немного растительного масла для обжаривания
дополнительно:
зубочистки

Пошаговый рецепт приготовления

Отвариваем до готовности перепелиные яйца, очищаем их от скорлупы.

Для омлета венчиком немного взобьем яйцо с молоком, добавим крахмал, тщательно перемешаем, чтобы не было комочков. Обжарим на разогретой сковороде слегка смазанной растительным маслом с двух сторон. Остудим и нарежем из омлета при помощи ножа полукруглые полоски – «кимоно».

Промоем рис для суши трижды под проточной водой, приготовим, как указанно на упаковке. В готовый горячий рис добавим рисовый японский уксус. Дадим некоторое время постоять (минут 10-15).

В отдельную емкость с водой добавим рисовый японский уксус для смачивания рук при формировании суши.

Из немного остывшего риса слепим небольшие «трюфели» - это будет основание. Для мальчиков украсим верх рисового трюфеля икрой мойвы, «оденем» нашего кавалера в «кимоно» из рыбного слайса, смазанного васаби. Для девочек из маринованного имбиря сделаем шейные платки, можно уже на этом этапе добавить на рис немного соевого соуса, вырезанными кусочками омлета обернем малышек в кимоно. Установим головы – перепелиные яйца – на рисовые основания при помощи половины зубочистки.

Осталось только поработать над прической. Из нори кухонными ножницами или острым ножом вырежем треугольники с закругленными углами в основании, обмакнем в чашу с водой и рисовым уксусом, приклеим на перепелиные яйца. Девочкам подобным образом из прямоугольников нори (1X2,5-3см)прикрепим дополнительно длинные волосы.

Подаем с темным соевым соусом «Blue Dragon» и маринованным имбирем.

NB! Есть можно (и нужно) руками!

Угощайтесь!

Пошаговые фото рецепта

Суши «свидание по-японски» (по мотивам нигири): шаг 1

1. Отвариваем до готовности перепелиные яйца, очищаем их от скорлупы.

Суши «свидание по-японски» (по мотивам нигири): шаг 2

2. Для омлета венчиком немного взобьем яйцо с молоком, добавим крахмал, тщательно перемешаем, чтобы не было комочков.

Суши «свидание по-японски» (по мотивам нигири): шаг 3

3. Обжарим на разогретой сковороде слегка смазанной растительным маслом с двух сторон.

Суши «свидание по-японски» (по мотивам нигири): шаг 4

4. Остудим и нарежем из омлета при помощи ножа полукруглые полоски – «кимоно» для дам.

Суши «свидание по-японски» (по мотивам нигири): шаг 5

5. Промоем рис для суши трижды под проточной водой, приготовим, как указанно на упаковке.

Суши «свидание по-японски» (по мотивам нигири): шаг 6

6. В готовый горячий рис добавим рисовый японский уксус. Дадим некоторое время постоять при закрытой крышке (минут 10-15).

Суши «свидание по-японски» (по мотивам нигири): шаг 7

7. В отдельную емкость с водой добавим рисовый японский уксус для смачивания рук при формировании суши. Из немного остывшего риса слепим небольшие «трюфели» - это будет основание. (После лепки каждого "трюфеля" не забудьте смачивать руки в подготовленной емкости)

Суши «свидание по-японски» (по мотивам нигири): шаг 8

8. Для девочек из маринованного имбиря сделаем шейные платки, можно уже на этом этапе добавить на рис немного (несколько капель) соевого соуса,

Суши «свидание по-японски» (по мотивам нигири): шаг 9

9. вырезанными кусочками омлета обернем малышек в кимоно.

Суши «свидание по-японски» (по мотивам нигири): шаг 10

10. Для мальчиков украсим верх рисового трюфеля икрой мойвы,

Суши «свидание по-японски» (по мотивам нигири): шаг 11

11. «оденем» нашего кавалера в «кимоно» из рыбного слайса, смазанного васаби.

Суши «свидание по-японски» (по мотивам нигири): шаг 12

12. Установим головы – перепелиные яйца – на рисовые основания при помощи половины зубочистки.

Суши «свидание по-японски» (по мотивам нигири): шаг 13

13. Осталось только поработать над прической. Из нори кухонными ножницами или острым ножом вырежем треугольники с закругленными углами в основании, обмакнем в чашу с водой и рисовым уксусом, приклеим на перепелиные яйца. Девочкам подобным образом из прямоугольников нори (1X2,5-3см)прикрепим дополнительно длинные волосы.

Суши «свидание по-японски» (по мотивам нигири): шаг 14

14. Подаем с темным соевым соусом «Blue Dragon» и маринованным имбирем. NB! Есть можно (и нужно) руками! Угощайтесь!

Дополнительная информация

Совсем не хлопотный рецепт, который поможет Вам удивить любителей суши. Этот вариант особенно хорош в дни празднования православного праздника Пасхи, когда практически в каждом доме есть большое количество яиц. Данный вариант является доказательством глобализации нашего мира, взаимопроникновения разных культур. Казалось бы, как могут сочетаться суши и яйца? Ответ на этот вопрос у каждого будет свой, у нас остались только позитивные эмоции от нового варианта суши, попробуйте и Вы!