Ячневая каша с грибами шиитаки

Ингредиенты

ячневая крупа - 1,5 ст. 250 мл. (но не с горкой, а не доставая краев)
вода - 6 неполных ст. по 250 мл.
шиитаки - 200 гр
петрушка свежая, нарезанная - 1 большая горсть в двух ладошках
луковица - 1 средняя
морковь - 1 маленькая

лаврушка - 1 листик
перец черный душистый - 1/3 ч.л
соль
масло растительное - 3 ст.л
сливочное масло (по желанию)

Пошаговый рецепт приготовления

Шиитаки моем и режем не маленькими дольками, петрушку режем произвольно. Кипятим воду (в кастрюле или чайнике), кидаем в кипящую воду грибы и петрушку с лаврушкой, даем покипеть на тихом огне под крышкой минут 10 (грибы поменяют цвет). В это время промываем очень хорошо крупу, я промываю через сито сначала горячей водой и когда вода текет уже почти прозрачная, промываем холодной водой буквально немного :). Засыпаем крупу в кипящий грибной бульон и варим на тихом огне под крышкой 15-18 мин. За это время порежем кубиками лук и потрем морковь на средней терке, разогреваем масло на сковороде и спассируем лук с морковью до золотистости. Затем добавляем лук с морковкой к каше (она уже сильно разварилась) перемешиваем, нарываем крышкой и ставим в духовку на 45 минут. Я делаю эту кашу изначально в посудине, которую потом можно засунуть в духовку :) Если вы хотите кашу консистенцией погуще чем на фото, берите меньше воды.

После 45 минут вытаскиваем посудину с кашей из духовки, добавляем сливочное масло (если хотите) и перемешиваем, жидкость еще будет на поверхности каши когда вы откроете крышку, но когда перемешаете все будет нормально :) Каша получается наивкуснейшая, так как шиитаки очень ароматные грибы и еще петрушка дает особый аромат.

Приятного аппетита!

Дополнительная информация

Может я никого не удивлю таким рецептом, тут никаких изысков нет, но когда я месяц назад искала тут рецепт ячневой каши, нашла всего один толковый, но он абсолютно другой, на молоке и без овощей, поэтому прочитав этот рецепт и порыскав по инэту, я совместила все это и сделала как знала )) Результат меня очень порадовал, каша вышла наивкуснейшей, мы с мужем съели все за один присест (было много) чуть не лопнули, но потом валялись кверху пузом, как коты объевшиеся сметаны и довооольные