Быстрый и простой заварной крем, который можно приготовить всего за 3 минуты в микроволновке. Отлично подходит для прослойки тортов, начинки пирожков или как самостоятельный десерт. Важно соблюдать аккуратность при работе с яйцами и горячими емкостями.
Ингредиенты на 1 порцию
- Желток - 1 шт
- Молоко - 200 мл
- Сухой крахмал, или сухой кисель, или мука - 2-3 ст.л
- Сахар - 1 ст.л
- Ваниль - по вкусу
- Соль - щепотка
Пошаговое приготовление
- В миске для микроволновки взбейте венчиком или блендером желток, молоко, крахмал (или кисель/муку), сахар, щепотку соли и ваниль до однородности.
- Поставьте в микроволновку на максимальную мощность (примерно 750 Вт) на 1 минуту.
- Достаньте, хорошо взбейте снова и верните в микроволновку ещё на 1 минуту.
- Повторите последний раз: выньте, взбейте и запекайте ещё 1 минуту.
- Дайте крему слегка остыть, перемешайте и используйте по необходимости. Можно подать с фруктами, печеньем или как прослойку в десертах.
Полезные советы
- Чтобы крем получился гладким, хорошо взбивайте после каждого этапа и не перегревайте массу до кипения.
- Если крем кажется слишком густым, добавьте немного молока и взбейте до желаемой консистенции.
- Для аромата можно добавить щепотку цедры лимона или апельсина и немного ванильного экстракта.
- Хранение: храните в холодильнике до 2-3 суток, хорошо накрытым.
FAQ
- Безопасно ли использовать яйцо в СВЧ?
- Да, но следуйте рецепту и готовьте до полной термической обработки. Если есть сомнения по безопасности, используйте пастеризованные желтки или заменитель яйца.
- Можно ли увеличить порцию?
- Да, можно увеличить порцию. Увеличивайте ингредиенты пропорционально и контролируйте время готовки - для больших порций может потребоваться на 30-60 секунд больше.
- Чем заменить крахмал?
- Можно заменить на муку, но текстура будет чуть менее гладкой. Для более густого крема используйте крахмал или кисель.
- Как подать?
- С фруктами, ягодами, печеньем или как прослойка в тортах. Также отлично сочетается с ягодным компотом.
