Куриная печень с чили и томатным соусом в микроволновке

Этот пикантный и быстрый рецепт куриной печени отлично подойдёт для ужина или обеда. Сочетание нежной печени, острого чили и насыщенного томатного соуса с травами делает блюдо ароматным и вкусным. Готовится всего около 15 минут благодаря микроволновке.

Ингредиенты (на 2 порции)

Для печени:

• Куриная печень - 300 г
• Луковица небольшая - 1 шт.
• Оливковое масло - 1,5 ст. л.
• Свежий чили - несколько колечек (по вкусу)
• Сухие травы - 1 ст. л. (по предпочтению)

Для соуса:

• Хороший томатный соус - 150 мл
• Соевый соус - 1 ст. л.
• Сахар - по вкусу
• Щепотка молотого чили
• Молотый чёрный перец - по вкусу
• Вустерширский соус - 1 ч. л.

Пошаговое приготовление

1. Подготовка печени: промойте, разрежьте на кусочки, слегка обсушите.
2. Лук нарежьте мелким кубиком, положите в посуду с широким дном, добавьте оливковое масло, слегка разомните руками.
3. Отправьте лук в микроволновку на 1,5 минуты при мощности 800W.
4. Добавьте на лук колечки свежего чили.
5. Соус: смешайте все ингредиенты, попробуйте на вкус и скорректируйте соль/сахар при необходимости.
6. Выложите печень в один слой прямо на лук с перцем.
7. Полейте печень приготовленным соусом, посыпьте сухими травами.
8. Готовьте в микроволновке 6 минут при мощности 800W.
9. После окончания приготовления не открывайте дверцу ещё 6 минут - печень дойдёт в собственном пару.
10. Если соус был холодным, увеличьте время приготовления на 1-1,5 минуты.

Полезные советы

• Используйте только свежую печень - она получается нежнее и без горечи.
• Если чили слишком острый, уменьшите количество или замените сладким перцем.
• Томатный соус можно заменить на домашний томатный пюре с базиликом.

Подача

Подавайте куриную печень с свежим хлебом, картофельным пюре или рисом. Можно украсить зеленью и дольками лимона для лёгкой кислинки.

FAQ

Можно ли готовить печень без чили?

Да, острый перец можно убрать или заменить болгарским перцем.

Чем заменить вустерширский соус?

Смесью бальзамического уксуса с небольшим количеством соевого соуса.

Печень получилась жёсткой, почему?

Она была передержана - сокращайте время приготовления до 5 минут, если кусочки маленькие.

Можно ли приготовить это блюдо в духовке?

Да, запекайте при 180°C около 15-20 минут.