Загляните в любую современную кофейню. За одним столиком кто-то работает за ноутбуком, за другим друзья обсуждают последние новости, чуть дальше коллеги проводят деловую встречу, а у окна проходит первое свидание. Как получилось, что чашка кофе стала не просто напитком, а поводом встретиться, поговорить и побыть рядом друг с другом?
Университет за пенни
До появления кофеен местом для встреч был трактир или таверна, где пили пиво и вино. Алкоголь расслабляет, но не располагает к продуктивным разговорам, в отличие от бодрящего кофе.
В XVII-XVIII веках в Лондоне кофейни стали первыми «коворкингами», и их называли penny universities - «университетами за пенни». За стоимость одной чашки кофе любой желающий попадал в место, где обсуждали новости, торговлю, философию и науку. В таких кофейнях собирались ученые, журналисты, писатели. Там заводились знакомства, появлялись деловые связи и рождались идеи. Некоторые из них со временем превращались в крупные проекты. Например, знаменитая страховая компания Lloyd's of London выросла из кофейни Эдварда Ллойда, где в XVII веке встречались судовладельцы, купцы и страховщики. Неудивительно, что кофе быстро перестал быть просто напитком.
Кофейни стали «третьим местом»
Социологи называют кофейни «третьим местом». Первое место - дом. Второе - работа. А третье - пространство, где можно побыть среди людей. В эпоху удаленной работы потребность в таком месте стала заметной. И кофейни заполняют эту нишу: сюда приходят не только за чашкой кофе, но и за ощущением жизни вокруг - чтобы поработать в компании незнакомцев, встретиться с друзьями или ненадолго перестать быть в одиночестве.
Кофе изменил культуру общения не из-за особенного вкуса или бодрящего эффекта. Он создал новый ритуал. Чашка кофе стала поводом остановиться, встретиться, обсудить идею, познакомиться с новым человеком или провести время вместе. Возможно, поэтому спустя несколько веков мы по-прежнему говорим не «давай поговорим», а «давай выпьем кофе». За этими словами скрывается желание встретиться, поговорить и разделить время друг с другом.