Когда нужно приготовить быстрый, сытный и полезный ужин, выручит сочетание макарон с тунцом и шпинатом. Это блюдо легко готовится всего за 12 минут, богато белком, витаминами и вкусом. Идеально для занятых будней и семейных ужинов!
Преимущества блюда
- Быстрая готовка - всё занимает не более четверти часа
- Сочетание белка (тунец) и витаминов (шпинат)
- Мало жира, много клетчатки и питательных веществ
- Можно использовать любимый тип макарон: спагетти, пенне, фарфалле и др.
Ингредиенты на 2 порции
- Макароны (лучше из твердых сортов) - 160-180 г
- Тунец консервированный в собственном соку - 1 банка (120-140 г)
- Свежий шпинат - 70-100 г (или замороженный - 2 "куба")
- Чеснок - 1 зубчик
- Оливковое масло - 1-2 ст. ложки
- Сок лимона - 1 ч. ложка (по желанию)
- Соль, свежемолотый чёрный перец
Пошаговый рецепт
- Отварите макароны в кипящей подсоленной воде согласно инструкции на упаковке (обычно 7-10 минут).
- Пока макароны варятся, разогрейте сковороду с оливковым маслом. Добавьте нарезанный чеснок, обжарьте до появления аромата (не зажаривайте).
- Выложите свежий шпинат (или предварительно размороженный), готовьте 1-2 минуты до "оседания".
- Добавьте тунец, предварительно слив жидкость, и прогрейте всё вместе 1 минуту. Если хочется - сбрызните немного лимонного сока.
- Слейте воду с макарон, оставив чуть-чуть жидкости (около 2 ст. ложек) для сочности блюда.
- Соедините макароны со шпинатом и тунцом на сковороде, быстро перемешайте, посолите и поперчите. Прогрейте 1 минуту.
- Подавайте сразу, по желанию посыпав тёртым сыром (например, пармезаном) и свежими травами.
Советы и вариации
- Можете добавить немного сливок или творожного сыра для сливочного вкуса.
- Для пикантности - каперсы, маслины или немного чили.
- Используйте цельнозерновые или безглютеновые макароны для более полезного варианта.
- Подойдёт и другая зелень: руккола, петрушка, зелёный горошек.
- Вегетарианцы могут заменить тунца на фасоль или нут.
FAQ - Часто задаваемые вопросы
- Можно ли использовать замороженный шпинат?
- Да, разморозьте его заранее или сразу добавьте на сковороду, увеличив время прогрева на 1-2 минуты.
- С какими соусами подавать блюдо?
- Оливковое масло, лимонный сок, немножко горчицы - отличное дополнение. Хорош и классический песто.
- Можно ли взять другой вид консервированной рыбы?
- Да - подойдут сардины, лосось или скумбрия в собственном соку, предварительно удалите все кости.
- Сколько хранится готовое блюдо?
- В холодильнике - до 1 суток, при разогревании добавьте чуть воды или сливок для сочности.
- Чем заменить шпинат?
- Рукколой, листьями мангольда, молодой капустой или замороженной брокколи.
