Готовить раз в неделю и получать вкусный домашний обед или ужин за пару минут - это реально! Делюсь 10 универсальными рецептами, которые легко разложить в контейнеры, взять с собой или достать из холодильника. В подборке - и сытные салаты, и полноценные ужины, и полезные перекусы.
5 салатов, которые простоят в холодильнике 2-4 дня
1. Салат с курицей, морковью и кукурузой
- Варёная куриная грудка - 200 г
- Морковь по-корейски - 100 г
- Кукуруза консервированная - 1 банка
- Огурец свежий - 1 шт.
- Майонез или натуральный йогурт
2. Греческий салат (без зелёных листьев)
- Огурцы - 2 шт.
- Помидоры - 2-3 шт.
- Болгарский перец - 1 шт.
- Сыр фета/брынза - 100 г
- Маслины без косточек - 50 г
- Оливковое масло, сок лимона
3. Слоёный салат с тунцом
- Тунец консервированный - 1 банка
- Яйца - 2 шт., отварить
- Рис - 100 г, отварить
- Кукуруза или зелёный горошек - 100 г
- Немного майонеза
4. Салат с фасолью и овощами
- Фасоль консервированная - 1 банка
- Огурец - 1 шт.
- Перец болгарский - 1 шт.
- Зелёный лук, укроп, масло
5. Салат из запечённых овощей
- Баклажан, перец, кабачок - любые 2-3 овоща
- Чеснок, оливковое масло, зелень
Овощи запечь, остудить, нарезать и заправить маслом и чесноком. В контейнере не заправлять перед хранением!
3 ужина или обеда, которые легко разогреть
6. Куриное рагу с овощами
- Куриное филе/бедро - 500 г
- Морковь, лук, кабачок, перец
- Томатная паста
- Чеснок, специи
Тушить всё вместе 20-30 минут, разложить в контейнеры на 2-3 дня.
7. Запеканка из картофеля и фарша
- Картофель - 5 шт.
- Фарш мясной - 400 г
- Лук, морковь
- Яйцо, сыр, сметана/йогурт
Форму смазать, выложить слоями, залить яично-сметанной смесью, запечь до румяного цвета.
8. Гречка с курицей или индейкой
- Гречка - 1,5 стакана
- Куриное/индейное филе - 400 г
- Лук, морковь
- Специи по вкусу
Всё потушить или приготовить в духовке в одной форме - отлично хранится и разогревается.
2 полезных перекуса для недели
9. Яичный рулет с начинкой
- Яйца - 4-5 шт., взбить
- Начинка: творог, зелень, лосось/курица, овощи
Залить яичную смесь на сковороду, слегка пожарить, смазать начинкой, свернуть и остудить. Нарезать на порции.
10. Энергетические батончики из овсянки и сухофруктов
- Овсяные хлопья - 200 г
- Орехи, сухофрукты, банан, мёд, немного масла
Смешать, выложить на противень, слегка запечь, остудить и нарезать. Хранить в герметичной банке до недели.
Лайфхаки для недельного меню
- Всегда остужайте блюда перед тем, как разложить по контейнерам.
- Салаты с майонезом/йогуртом заправляйте только перед едой - так они лучше хранятся.
- Для ужинов используйте форму с крышкой или жаропрочные контейнеры.
- Овощные и крупяные блюда отлично замораживаются порционно!
- Держите несколько баночек с орехами, сухофруктами, хумусом - это быстрый перекус и топпинг к основным блюдам.
FAQ о готовке на неделю вперёд
- Сколько дней хранятся такие блюда?
- В холодильнике мясные и яичные блюда - 2-3 дня, овощные и крупяные - 3-4 дня, перекусы (батончики, рулеты) - до недели.
- Можно ли замораживать ужины и зерновые гарниры?
- Да, супы, рагу, каши и запеканки прекрасно переносят заморозку и сохраняют вкус после разогрева.
- Как сделать меню разнообразным?
- Меняйте гарниры, соусы, добавляйте новые специи и свежую зелень при сервировке.
- Нужно ли что-то докупать в течение недели?
- Чаще всего достаточно свежих овощей/фруктов и кисломолочки для перекусов.
- Как избежать однообразия?
- Делайте миксы салатов, добавляйте разные виды белка (курица, рыба, яйца, сыр), меняйте заправки.
Заключение
Заготовьте блюда на неделю вперёд - и забудьте про вопрос "что съесть?" в течение нескольких дней! Экономьте время, питайтесь вкусно и с пользой.
