Лёгкая, насыщенная, очень быстрая в приготовлении закуска для тостов, лаваша, тарталеток или крекеров. Отличный вариант для пикника и фуршета: подойдёт и для сытного бутерброда, и как модный дип-соус!
Ингредиенты
- 1 спелый авокадо
- 100-120 г слабосолёного лосося (или форели)
- 100 г сливочного сыра (типа "Филадельфия" или аналога)
- Пучок укропа и/или зелёного лука
- 1-2 ч. л. лимонного сока
- Свежемолотый перец
- По желанию - немного кунжута, каперсов или чили
Пошаговый рецепт
- Авокадо очистите, выньте косточку, разомните мякоть вилкой или слегка пробейте блендером.
- Лосось мелко нарежьте кубиками или полосками.
- Зелень мелко порубите, часть оставьте для украшения.
- В миске соедините авокадо, сливочный сыр, лимонный сок, перец, перемешайте до однородности.
- Добавьте лосось и зелень, аккуратно перемешайте. Пробуйте - можно добавить ещё лимонного сока или немного соли (если нужно).
- Подавайте на тостах, хлебцах, внутри лаваша, в тарталетках, украшайте зеленью, кунжутом или каперсами.
Советы и вариации
- Для более нежной текстуры прокрутите всё ингредиенты блендером.
- Если хочется более интересной окраски - добавьте немного паприки или мелко нарезанного свежего огурца.
- Сочетание подходит и для роллов, и как соус-намазка к рыбе-гриль.
- Попробуйте добавить лимонную цедру для яркости вкуса.
- Начинка хорошо сочетается с черным хлебом, багетом, зерновыми хлебцами.
FAQ - Вопросы и ответы
- Можно сделать без рыбы?
- Да, получится отличный крем из авокадо и сыра - вкусно и вегетарианцам.
- Сколько хранится намазка?
- До суток в холодильнике под плёнкой. Авокадо может слегка потемнеть, но вкус останется.
- Какой сыр лучше использовать?
- Сливочный творожный - классика. Можно смешивать с маскарпоне или мягкой рикоттой.
- Можно ли добавить чеснок?
- Да, дайте несколько минут настояться, чтобы вкус стал мягче.
- Для чего кроме закусок подходит эта намазка?
- Для фарширования яиц, блинов, капкейков, овощей, для подложки под мясо-гриль.
