Паштет из фасоли и вяленых томатов - отличная закуска для бутербродов

Паштет из белой фасоли с вялеными томатами - это отличная закуска для бутербродов, крекеров или овощных палочек. Он насыщенный, сытный, прост в приготовлении и подходит для постного и веганского меню.

Преимущества такого паштета

• Полностью растительный и постный состав
• Богат растительным белком и клетчаткой
• Экономичен и быстро готовится
• Подходит для перекусов, тостов и пикников

Лучший рецепт паштета из фасоли и вяленых томатов

Ингредиенты:

• Белая фасоль (отварная или консервированная) - 1,5 стакана (примерно 250 г)
• Вяленые томаты - 6-8 шт. (50 г)
• Чеснок - 1 зубчик
• Лимонный сок - 1-2 ст. л.
• Оливковое масло - 2-3 ст. л.
• Соль, перец - по вкусу
• Свежая зелень (петрушка, базилик) - по желанию

Пошаговый способ приготовления:

1. Если фасоль отварная - слейте жидкость. Вяленые томаты при необходимости слегка обсушите от масла.
2. Положите фасоль, томаты, чеснок, лимонный сок и оливковое масло в чашу блендера.
3. Добавьте соль, перец и (по желанию) свежую зелень.
4. Пробейте до однородной массы. Если паштет слишком густой - добавьте немного масла или жидкости из фасоли.
5. Переложите паштет в баночку, храните в холодильнике до 4-5 дней. Подавайте с хлебом, крекерами или овощами.

Вариации и идеи подачи

• Добавьте курагу или маслины для новых вкусовых нот.
• Украсьте паштет кедровыми орешками или кунжутом.
• Используйте паштет как соус к овощам-гриль или пасте.

FAQ - Часто задаваемые вопросы

Можно ли использовать красную фасоль?

Да, вкус будет чуть другой, но тоже очень интересный.

Как хранить паштет?

В плотно закрытой банке в холодильнике до 4-5 дней.

Чем заменить оливковое масло?

Любым растительным маслом по вкусу - подсолнечным, льняным, тыквенным.

Можно ли сделать паштет без чеснока?

Да, если не любите чеснок - просто не добавляйте его или замените на зелёный лук.

С чем подавать паштет?

С тостами, лавашом, хлебцами, крекерами, свежими или печёными овощами.