Этот зелёный смузи - «чистый» вариант на каждый день: без сахара, сиропов и порошков. Яблоко даёт естественную сладость, огурец - свежесть, шпинат - мягкую зелёную основу. Готовится за 3-5 минут и удобно подстраивается под ваш вкус.
Ингредиенты (на 1 большую порцию или 2 небольшие)
- Шпинат - 60-80 г (1 большой пучок или 2 горсти)
- Яблоко - 1 шт. (лучше сладкое/кисло-сладкое)
- Огурец - 1 шт. (средний)
- Вода - 150-250 мл (по желаемой густоте)
- Лимонный сок - 1-2 ч. л. (по желанию, для яркости)
- Лёд - 3-5 кубиков (по желанию)
Без добавок: подсластители, йогурт, протеин и т. п. не используются.
Пошаговый рецепт
- Подготовьте продукты. Шпинат промойте и обсушите. Яблоко вымойте, удалите сердцевину. Огурец вымойте (по желанию очистите).
- Нарежьте. Яблоко и огурец нарежьте крупными кусками, чтобы блендеру было легче.
- Загрузите в блендер. Сначала шпинат и часть воды, затем яблоко и огурец (так зелень лучше пробивается).
- Взбейте. 30-60 секунд до однородности. При необходимости добавьте ещё воды и взбейте ещё 10-15 секунд.
- Доведите вкус. По желанию добавьте лимонный сок и лёд, коротко пробейте.
- Подавайте сразу. Смузи вкуснее всего свежий, пока аромат и цвет максимально яркие.
Как сделать вкус мягче (без сахара)
- Выберите сладкое яблоко (чем спелее - тем мягче вкус).
- Уменьшите шпинат до 40-50 г, если делаете впервые.
- Добавьте больше воды - напиток станет легче и «свежее».
- Капля лимона убирает «травянистость» и делает вкус ярче.
Варианты (по желанию, но тоже без сахара)
- Более освежающий: добавьте мяту (2-4 листика).
- Более пряный: щепотка тёртого имбиря.
- Более густой: уменьшите воду до 120-150 мл и добавьте больше яблока.
Хранение
- Лучше пить сразу.
- Если нужно сохранить - перелите в бутылку/банку под крышку, заполните почти до верха и уберите в холодильник до 12 часов.
- Перед употреблением взболтайте: возможное расслоение - нормальное.
Смузи из шпината, яблока и огурца - это действительно чистый напиток без сахара и добавок: свежий, умеренно сладкий, с лёгкой кислинкой и приятной текстурой. Он хорош тем, что готовится за пару минут, легко подстраивается под ваш вкус (более сладко - яблоко, более освежающе - огурец) и помогает начать день с ощущения лёгкости и «собранности».
