Рецепт приготовления чуду по-дагестански
Ингредиенты для теста:
- Мука - 500 г
- Вода - 200 мл
- Соль - 1 ч.л.
- Растительное масло - 1 ст.л.
Ингредиенты для начинки:
- Фарш (говяжий или бараний) - 300 г
- Лук - 1 шт.
- Зелень (укроп, кинза) - пучок
- Соль и перец - по вкусу
Процесс приготовления:
- Приготовление теста:
- В миске смешайте муку и соль.
- Постепенно добавляйте воду, замешивая тесто. В конце добавьте растительное масло и продолжайте месить до получения гладкого и эластичного теста.
- Накройте тесто полотенцем и дайте ему отдохнуть 30 минут.
- Подготовка начинки:
- Мелко нарежьте лук и зелень.
- Смешайте фарш с луком, зеленью, солью и перцем. Хорошо перемешайте.
- Формирование чуду:
- Разделите тесто на небольшие шарики размером с теннисный мяч.
- Каждый шарик раскатайте в тонкий круг диаметром около 15 см.
- В центр круга положите столовую ложку начинки и защипните края, формируя плоский пирожок.
- Выпечка:
- Разогрейте сухую сковороду на среднем огне.
- Положите чуду на сковороду и обжарьте с обеих сторон до золотистого цвета. Каждую сторону жарьте около 3-5 минут.
- Подача:
- Готовые чуду подавайте горячими. Можно смазать их сливочным маслом для дополнительного вкуса.
Чуду по-дагестански - это сытное и вкусное блюдо, которое идеально подходит как для завтрака, так и для перекуса.