Классический печеночный торт - это сытная закуска, которую можно подать как на праздничный стол, так и на семейный ужин. Этот торт готовится из тонких печеночных коржей, которые прослаиваются майонезной начинкой с луком и морковью. Вот пошаговый рецепт.
Ингредиенты:
Для коржей:
- Печень (свиная, говяжья или куриная) - 500 г
- Яйца - 2 шт.
- Молоко - 100 мл.
- Мука - 4 ст.л.
- Соль
- Растительное масло - для жарки
Для начинки:
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Майонез - 200 г
- Соль и перец - по вкусу
Пошаговая инструкция:
-
Подготовка печени:
- Промойте печень холодной водой и удалите пленки.
- Пропустите печень через мясорубку или измельчите в блендере до однородной массы.
-
Приготовление теста для коржей:
- В миске смешайте измельченную печень, яйца, молоко и муку. Добавьте соль по вкусу и хорошо перемешайте до получения однородного теста.
-
Жарка коржей:
- Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла.
- Выливайте тесто небольшими порциями (примерно по 3-4 столовые ложки), чтобы получались тонкие блинчики.
- Обжаривайте каждый корж с двух сторон до золотистого цвета. Готовые коржи выкладывайте на тарелку.
-
Приготовление начинки:
- Нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте его на растительном масле до прозрачности.
- Натрите морковь на крупной терке и добавьте её к луку. Обжаривайте всё вместе до мягкости моркови.
- Остудите обжаренные овощи и смешайте их с майонезом. Посолите и поперчите по вкусу.
-
Сборка торта:
- На блюдо выложите первый корж и нанесите слой начинки.
- Повторяйте слои, пока не закончатся коржи. Верхний корж также покройте начинкой.
- Украсьте торт сверху оставшейся начинкой или посыпьте зеленью.
-
Подача:
- Дайте торту настояться в холодильнике минимум 2 часа, чтобы он пропитался.
- Подавайте охлажденным.
Этот печеночный торт станет отличным дополнением к любому столу!
