Кекс и маффины с мятой

Мяту нарезать на небольшие части и вместе с растительным маслом пробить в блендере.

Натереть цедру лимона и выжать 2 ст. л. сока.

Взбить яйца с сахаром до однородной массы кремового цвета.

Смешать муку с разрыхлителем и ванильным сахаром.

Во взбитые яйца добавить мяту с маслом, кефир, лимонный сок и цедру.Размешать.

В полученную смесь добавить муку.

Размешать на малых оборотах миксером до однородного состояния.

Тесто перелить в форму для выпечки , предварительно которую смазать маслом и присыпать мукой.

Выпекать при темп. = 170-180гр минут 25 маффины, и минут 45-50 кекс.