Осетр запеченный в собственном соку

Вымыть и выпотрошить осетра.

Осетра натереть солью и черным молотым перцем и дать настояться в прохладном месте (около часа).

Фольгу смазать растительным маслом. Положить на фольгу рыбу и завернуть, чтобы было герметично (чтобы сок не вытек).

Выпекать в предварительно нагретой до 180 С духовке (примерно минут 40).

После того как рыба запечется ее можно украсить лимоном, зеленью, а подавать с отварным картофелем.