Кокосовые пироженые /kookosekook/

Ингредиенты

150 гр. - пшеничной муки
125 гр. - кокосовой стружки
50 гр. - сахора
10 гр. - какао. порошка
1/2 т.л - разрыхлителя
125 гр. - сливочного масла

соль
мятная глазурь:
250 гр. - сахарной пудры
3 ч.л - мятного сиропа /ликёра/
холодная вода /при необходимости/

Пошаговый рецепт приготовления

Разогреть духовку до 180*

дно формы 20х20 выложить бумагой для выпечки

в ёмкости смешать муку, кокосовую стружку, сахар, какао, разрыхлитель и щепотку соли.

Добавить масло, размягчённое при комнатной температуре.

Замесить тесто.

Переложить в форму и распределить по дну. Если нет формы, то можно воспользоваться просто платой /тесто не растечётся/

Выпекать 25-30 мин.

Достать из духовки и остудить.

Тем временем делаем мятную глазурь.

В сахарную пудру вливаем мятный сироп /ликёр/

перемешиваем. При необходимости добавляем немного холодной воды.

Глазурь наносим на остывший корж.

Когда глазурь сверху слегка "схватиться", разрезаем пласт на квадратики 5х5 и оставляем на плате до полного застывания глазури.

Пошаговые фото рецепта

Кокосовые пироженые /kookosekook/: шаг 1

1. продукты для приготовления пирожных Разогреть духовку до 180*, дно формы 20х20 выложить бумагой для выпечки.

Кокосовые пироженые /kookosekook/: шаг 2

2. в ёмкости смешать муку, кокосовую стружку, сахар, какао, разрыхлитель и щепотку соли. Добавить масло, размягчённое при комнатной температуре. Замесить тесто.

Кокосовые пироженые /kookosekook/: шаг 3

3.Переложить в форму и распределить по дну. Если нет формы, то можно воспользоваться просто платой /тесто не растечётся/

Кокосовые пироженые /kookosekook/: шаг 4

4.Выпекать 25-30 мин. Достать из духовки и остудить.

Кокосовые пироженые /kookosekook/: шаг 5

5. Тем временем делаем мятную глазурь. В сахарную пудру вливаем мятный сироп /ликёр/

Кокосовые пироженые /kookosekook/: шаг 6

6. перемешиваем. При необходимости добавляем немного холодной воды.

Кокосовые пироженые /kookosekook/: шаг 7

7. Глазурь наносим на остывший корж.

Кокосовые пироженые /kookosekook/: шаг 8

8. Когда глазурь сверху слегка "схватиться", разрезаем пласт на квадратики 5х5 и оставляем на плате до полного застывания глазури.

Кокосовые пироженые /kookosekook/: шаг 9

9. Приятного чаепития!

Кокосовые пироженые /kookosekook/: шаг 10

10. С днём весны !!!

Дополнительная информация

Основа пирожных получается очень нежной и рассыпчатой. Я перепутала и вместо 3 ч.л. в глазурь вбахала 3 ст.л сиропа, но это совсем не испортило вкус, а вот цвет дало насыщенный и более красочный, чем в книге. Для тех кто любит сочетание вкуса шоколад-мята очень рекомендую. Я ко вкусу кокоса отношусь очень сдержанно, но в этом случае он получается очень лёгкий и ненавязчивый. Рекомендую.