Кальмары с друзьями креветками на рисе

Ну пожалуй начнём с кальмаров и креветок.

Снимаем плёнку с тушек и щупалец кальмаров, удаляем внутренности и глаза с клювом, промываем.

Также чистим креветки оставляя для красоты хвостики.

Только вырываем средний плавник из хвостика, плавно вытягивая кишку.

Делаем на вычищенных и промытых кальмарах поперечные надрезы с обеих сторон.

Делаем маринад: Соединяем всё вместе, Оливковое масло, Сок лайма, Чеснок раздавленный и мелко порезанный, Орегано, Чёрный перец, Соль.

Перемешиваем.

Укладываем друзей кальмаров и креветок вместе, заливаем маринадом и даём побыть наедине в холодильнике 2-4 часика.

Готовим гарнир: Нарезаем мелко лук, сладкий перец, чеснок.

Размалываем в блендере имбирь.

Добавляем горький перец целиком и обжариваем на оливковом масле до золотистого цвета.

Добавляем рис, обжариваем, заливаем водой, солим, убавляем огонь на самый маленький, накрываем крышкой и набираемся терпения на 25 минут.

Ну а пока готовится рис займёмся грилем.

Жарим на средней температуре.

Время жарки 8-10 минут, или по 4-5 минут на каждую сторону.

Никогда не выкладывайте, на не прогретую решетку.

Гриль всегда должен быть прогрет заранее до заданной температуры.