ОСОБЕННЫЕ ПОНЧИКИ - рецепт.

01.04.2010 20:16
 81 1505.04.731322038709031.0150

 Кухня: Домашняя

 Сложность: Средний

 Оригинальный рецепт: Армянские пончики

Ингредиенты
  • Растительное масло для жарки
  • сахарная пудра для посыпки
  • -----------------------------
  • Остальные ингредиенты в рецепте.
Как приготовить

Пошаговые фото рецепта
  • Пошаговое фото рецепта: ОСОБЕННЫЕ ПОНЧИКИ

    1. 2 яйца взболтать,добавить, 0,5 ч. л. соли, 1 ст. л. сахара,50 г размягченного сливочного масла, 0,5 литра сметаны,постепенно добавляя 4-5 ст. муки,замесить не липнущее к рукам гладкое тесто.Тесто разделить на 2 части.

  • Пошаговое фото рецепта: ОСОБЕННЫЕ ПОНЧИКИ

    2. Раскатать тесто тонко,посыпать по поверхности пласта 1/3 ч. л. соды ,

  • Пошаговое фото рецепта: ОСОБЕННЫЕ ПОНЧИКИ

    3. свернуть рулетом и

  • Пошаговое фото рецепта: ОСОБЕННЫЕ ПОНЧИКИ

    4. складывать его вчетверо.Эту операцию (т.е. шаги 2,3,4,5) повторить еще 2 раза.То же самое делать с другой частью теста.

  • Пошаговое фото рецепта: ОСОБЕННЫЕ ПОНЧИКИ

    5. )))

  • Пошаговое фото рецепта: ОСОБЕННЫЕ ПОНЧИКИ

    6. Тесто завернуть в пищевую пленку и оставить при комнатной температуре на 2 часа.

  • Пошаговое фото рецепта: ОСОБЕННЫЕ ПОНЧИКИ

    7. Раскатать тесто в пласт толщиной 5 мм,вырезать стаканом круги и жарить в большом количестве растительного масла.

  • Пошаговое фото рецепта: ОСОБЕННЫЕ ПОНЧИКИ

    8. Начинка любая, на ваш вкус.У меня: 1 яичный желток взболтать,добавить 0,5 ст. сахара,1 ч. л. ванильного сахара,1,5 ст. л. муки,перемешая,влить 1 ст. молока,хорошо перемешать, поставить на огонь и не пеpеставая мешать, ваpить до густоты.Снять с огня и в теплый крем добавить 50 г масла и 1-2 ст. л. коньяка.

  • Пошаговое фото рецепта: ОСОБЕННЫЕ ПОНЧИКИ

    9. Готовые пончики наполнить кремом при помощи кондитерского шприца. Посыпать сахарной пудрой.

  • Пошаговое фото рецепта: ОСОБЕННЫЕ ПОНЧИКИ

    10. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Дополнительная информация о рецепте
УГОЩАЙТЕСЬ!

Рецепт: ОСОБЕННЫЕ ПОНЧИКИ, как приготовить быстро и вкусно в домашних условиях

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне
нравится
150 человек
оценили
Сохранить
рецепт
309 человек
сохранили
Загрузка...
Комментарии
  • 01.04.2010 20:32
    матеча
    ух ты!!!!А когда начинку? до или после жарки? и как? ответьте плииз )) уже хочу сделать!!!!! прям щас и начну!!!!
  • 01.04.2010 20:34
    cus-pus
    Какая прелесть ! Очень аппетитные пончики ! 555
  • 01.04.2010 20:31
    lianaaa
    мммм какие пушЫстые пончики*BRAVO*Армин тесто очень понравилось, забираю:*
  • 01.04.2010 20:35
    матеча
    в рецепте армянских пончиков начинку меж двух кружков теста кладут перед жаркой, у вас так же?
  • 01.04.2010 20:35
    5061909
    И я не поняла когда начинку*DONT_KNOW* простите... Что-то торможу ,кубик-рубика какой-то! Не пойму как её (начинку) "упаковать" внутрь! %) А Ваши красавцы!
  • 01.04.2010 20:41
    Armushik
    ОГРОМНОЕ ВСЕМ СПАСИБО!Уже отредактировала.Я готовые пончики заполнила шприцем.@}--}--@}--}--@}--}--
  • 01.04.2010 20:50
    Svettt
    Я аж рот раскрыла=O=O=O, до чего хороши пончики. Арминка, да ты мастер, каких свет не видывал.*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
  • 01.04.2010 20:55
    фери
    Хороши пончики,только я не поняла это кружки так хорошо поднимаются,или их надо попарно соединить?
  • 01.04.2010 21:00
    Armushik
    Фери,они так хорошо поднимаются,ничего я не соединяла.Кружочки на фото просто бросала в масло и всё.*STOP*СПАСИБО БОЛЬШОЕ,МИЛЫЕ!@}--}--@}--}--@}--}--
  • 01.04.2010 21:01
    pantera
    :)Супер!!! Действительно, необыкновенные пончики! Утащила рецепт!55555+
  • 01.04.2010 21:13
    irisecka
    Согласна с вышесказанным - Необыкновенные пончики!!! *OK*
  • 01.04.2010 21:35
    mari2020
    Великолепные пончики. Вот люблю именно такие,с пустотой внутри. Давно искала хороший рецепт.Спасибо. 5!!!!!
  • 01.04.2010 22:40
    helga211
    Можно еще один вопрос. Тесто раскатывать не разворачивая или "рулетик" сначала развернуть перед раскаткой? А пончики просто ЧУДО!!!!
  • 01.04.2010 22:40
    Armushik
    БОЛЬШОЕ СПАСИБО!@}--}--Не надо разворачивать!РАСКАТАТЬ НЕ РАЗВОРАЧИВАЯ!*STOP*@}--}--
  • 01.04.2010 23:24
    helga211
    Спасибо за ответ, думаю их еще можно будет наполнить готовым пудингом, тоже будет очень вкусно:)
  • 01.04.2010 23:39
    Nathalya
    шикарные! итак, я уже соблазнилась 2-мя рецептами пончиков...
  • 01.04.2010 23:40
    Armushik
    Ну,да,будет вкусно.Тут главное тесто,а с начинкой можно поэкспериментировать.*DRINK*
  • 02.04.2010 02:02
    шуш
    Невозможно соблазнительные пончики!!!! Так и хоцца куснуть :)!!! 5+5+5+O<img src=" />
  • 02.04.2010 02:14
    leonila
    супер супер супер!!!! Обязательно сделаю обожаю пончики! а тут такие аппеттные)))) 555
  • 02.04.2010 02:15
    gloria2
    Такой замечательный рецепт,огромное спасибо 555
  • 02.04.2010 02:37
    alavali
    Прикольно, вкусно!!! Спасибо, забираю. 55555555
  • 02.04.2010 03:10
    иррез
    Моя семья любит пончики:недавно готовила по своему рецепту и Ольги(варуник).Теперь и Ваши попробую!:)
  • 02.04.2010 06:04
    ra999
    Я бы сказала - ОСОБЕННЫЕ по большому счету!!! :):):)
  • 02.04.2010 14:06
    alyakeyk
    Люблю пончики с ванильным кремом-очень вкусно!Красивые пышечки получилсь-*BRAVO*
  • 02.04.2010 14:26
    lillit1
    Ах, какие красавцы! спасибо за рецептик 555!
  • 02.04.2010 15:59
    izuminka
    Пончики-эклерчики! Супер! У меня только вопрос, то что раскатывать надо три раза я поняла, а содой посыпать надо тоже три раза или только в первый раз? 55555+
  • 03.04.2010 14:24
    ciren_
    :pНЕВОЗМОЖНО АППЕТИТНЫЕ они у Вас получились!! 55555+++++*THUMBS UP*O<img src=" />*THUMBS UP*
  • 11.04.2010 17:08
    chapis
    а я такие с вишней хочу.и как мне её туда запихнуть((((..
  • 12.04.2010 14:44
    Armushik
    Спасибо большое!@}--}--Сhapis,можно с боку сделать маленький надрез и чайной ложкой впихнуть туда вишню!;)
  • 18.04.2010 20:27
    аллусик
    Необыкновенно! только я бы еще шоколадом их полила-и цены им не было бы!
  • 14.05.2010 07:43
    кыш
    Необычные, оригинальные, очень заманчиво!
  • 20.05.2010 18:55
    ludmilushka
    Все сделала по рецепту! А у меня они так и не "распухли"!:-( Получились тугие, внутри небыло места для крема, который был очень вкусным:-)) А когда остыли....., стали еще хуже, короче говоря, ну совсем не такие, как у автора!!!
  • 20.05.2010 22:22
    kira80
    Я тоже сегодня испекла. И у меня тоже не распухли так как надо:( Я надзрезала ножом и ложкой положила в середину крем. Но не смотря не на что, это настолько вкусно, что буду делать ещё и ещё. Съела за день 5 штук %) А пятёрку я уже давно поставила :)
  • 20.05.2010 23:09
    Armushik
    Ой,девочки,не знаю что и сказать.Я уже даже не помню сколько лет по этому рецепту пеку пончики,но у меня всегда они получаются.Так что,извините,понятия не имею от чего может быть...@}--}--
  • 21.05.2010 02:28
    kira80
    Ну в моём случае я догадываюсь от чего... Всё зависит от мастерства кулинара. Судя по Вашим рецептам, у Вас золотые руки @}--}-- Но я не сдаюсь, попробую ещё;)
  • 21.05.2010 11:36
    Armushik
    Кira80,спасибо большое!@}--}--И правильно!Еще школьницей со мной так было,когда готовила слоеное тесто.Я тоже сама себе сказала,что буду делать столько,пока результат не порадует.И это капризное тесто ( не только это) у меня получается без проблем.@}--}--
  • 25.05.2010 20:18
    erika09
    Шикарные помпушки )))!!! Спасибо Вам большое за такой аппетитный рецепт!!! @}--}--
  • 28.05.2010 19:38
    Алёна
    Вот это ДА!!!!Супер, классные пончики 5555555555555555555555555555555555555 Забрала, спасибо,55555555555555555555
  • 10.06.2010 12:51
    ejehana
    Я на данный момент тесто сделала. тесто СУПЕР!!! Осталось 2а часа подождать((( За рецепт 5555555
  • 12.06.2010 18:54
    финансистка
    Очень аппетитные! Решила сейчас попробовать их сделать ))) Подскажите пожалуйста, а 0,5 литра сметаны - это как?? если не сложно, напишите сколько это столовых ложек. А то я не могу съориентироваться...:(
  • 14.06.2010 14:16
    Armushik
    Спасибо ВСЕМ!@}--}--@}--}--@}--}--Финансистка,это 500 мл сметаны, но я не мерила,сколько будет в ложках.*DONT_KNOW*
  • 16.07.2010 04:07
    л@почк@
    Пончики супер!!!Попробуем приготовить!!!!А сметану можно заменить кефиром???;)И сметана должна быть домашней или можно магазинную(если конечно то вообще сметана)???:)
  • 17.07.2010 21:07
    Armushik
    Спасибо большое!@}--}--л@почк@,я эти пончики готовила с магазинной сметаной и с мацуном(мацони),но с кефиром не пробовала.@}--}--
  • 30.10.2010 21:16
    наталия!!!
    1. 2 яйца взболтать,добавить, 0,5 ч. л. соли, 1 ст. л. сахара,50 г размягченного сливочного масла, 0,5 литра сметаны,постепенно добавляя 4-5 ст. муки,замесить не липнущее к рукам гладкое тесто.Тесто разделить на 2 части. 2. Раскатать тесто тонко,посыпать по поверхности пласта 1/3 ч. л. соды , 3. свернуть рулетом и 4. складывать его вчетверо.Эту операцию (т.е. шаги 2,3,4,5) повторить еще 2 раза.То же самое делать с другой частью теста. 5. ))) 6. Тесто завернуть в пищевую пленку и оставить при комнатной температуре на 2 часа. 7. Раскатать тесто в пласт толщиной 5 мм,вырезать стаканом круги и жарить в большом количестве растительного масла. 8. Начинка любая, на ваш вкус.У меня: 1 яичный желток взболтать,добавить 0,5 ст. сахара,1 ч. л. ванильного сахара,1,5 ст. л. муки,перемешая,влить 1 ст. молока,хорошо перемешать, поставить на огонь и не пеpеставая мешать, ваpить до густоты.Снять с огня и в теплый крем добавить 50 г масла и 1-2 ст. л. коньяка. 9. Готовые пончики наполнить кремом при помощи кондитерского шприца. Посыпать сахарной пудрой. 10. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
  • 17.11.2010 11:38
    vitalyja
    А питу таким способом можно делать? Без сахара , конечно
  • 17.01.2011 03:09
    kykyna
    люблю пончики с вареной сгущенкой, надо сделать, спасибо:)
  • 20.01.2011 15:19
    натальяп
    подскажите пожалуйста я не совсем поняла!две части в конце концов нужно соединять или нет? или раскатывать и вырезать отдельно? и зачем нужны две части? Обязательно попробую, на фото очень уж красиво. спасибо!
  • 20.01.2011 17:25
    Armushik
    Это две отдельные части,отдельно раскатать,вырезать и т. д. Разделяется,чтобы удобнее было работать,а то получится один громадный колобок,для раскатки которого потребуется очень большая рабочая поверхность.
  • 21.01.2011 09:53
    натальяп
    спасибо за ответ, обязательно попробую изготовить завтра, я правдо новичок в кулинарном деле, особенно с выпечкой беда:)но буду стараться
  • 03.03.2011 01:33
    mama tasi
    Какие пончики аппетитные, спасибо рецепту Алёны, а то я их пропустила! 5+ @}--}--
  • 03.03.2011 20:06
    saharochek.lar
    Пончики потрясающие! Тесто восхитительное !!!!! Сто лет искала такой рецепт, пробовала только в детстве! Увидела у Алены ссылку и помчалась читать !!! Спасибо!!! разьяснения очень помогли и фото хорошо , все можно посмотреть, спасибо!!!!!:*
  • 07.04.2011 19:20
    nata
    Пончики прото невероятно красивые! Подскажите пожалуйста, в которой плотности замесить тесто, потому что у вас пишет 4-5 стакана? На ощупь каким оно должно быть? Заранее благодарна за ответ.@}--}--
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт
Добавить рецепт