Рыбешка с картошкой в духовке

В данном рецепте была использована морская рыба Orata (Дорада).

Вычищаем внутренности рыбы.

Промываем под проточной водой.

Заполняем резанной петрушкой и долькой лимона.

Солим.

Вливаем внутрь несколько капель оливкового масла.

На дно огнеупорной емкости, в которой мы будем запекать рыбу, вливаем оливковое масло.

Выкладываем рыбу и картофель, порезанный дольками.

Картошку присаливаем.

По желанию картошку можно посыпать измельченной петрушкой.

Накрываем "крышкой" из фольги.

Ставим в духовку, разогретую до 200 градусов на 40 - 50 минут.

По прошествии получаса (если есть такая возможность) включаем вентиляцию духовки.

Последние 5 - 7 минут - снимаем фольгу.