Остро-сладкий соус

Чеснок почистить.

У перцев отрезать хвостики. Не чистить от семян.

Взбить в однородную массу в блендере. Но мне больше нравиться пропустить через мясорубку с маленькой сеткой.

В кастрюлю вылить уксус, добавить соль и сахар.

Довести до кипения.

Помешивать надо постоянно, чтобы сахар не пристал ко дну и не получилась карамель.

Добавить измельченные перец и чеснок.

Проварить помешивая 15-20 минут.