Картофельно-яблочные оладьи #накормишкольника

1. На двоих достаточно взять одно яблоко и одну картофелину средних величин.

Чистим картофель.

Режем яблоко на четвертинки и убираем серединку.

Чтобы картофель и яблоко быстро не потемнели, я всегда использую керамический нож.

2. Натираем картофель и яблоко на средней тёрке.

Разбиваем яйцо, добавляем сметану и соль и, опять же, чтобы картофель с яблоком не потемнели, использую деревянную ложку.

Перемешиваем.

3. В муку добавляем немного соды, выкладываем в смесь и перемешиваем.

Гасить соду не нужно, она погасится в сметане.

4. Я взяла блинную сковороду D-24 см.

Буду выкладывать на неё по 3 оладья.

Это на одну порцию.

Всего получится из этого количества ингредиентов 6 шт оладий.

На сковороду наливаем масло 1 ст л.

Греем его и ложкой кладём тесто, аккуратно распределяя.

Огонь убавляем на средний и жарим оладьи до красивого цвета с одной стороны.

5. Переворачиваем и дожариваем до готовности всё так же на среднем огне.

6. Снимаем оладьи на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло.

Для второй порции всё повторяем.

7. Для подачи к оладьям я сделала омлет на молоке.

Я делаю омлет такой в СВЧ, используя на одно яйцо одну ст л молока.

Не солю, по желанию можно посолить.

Соединяю вилкой прямо в посуде, в которой поставлю в СВЧ.

При мощности 800 время выставляю 55 секунд.

Нужно прикрыть крышкой.

Это на случай, вдруг яйцо разлетится.

Для меня это уже высчитанное время и омлет остаётся целым.

Для такого омлета у меня есть силиконовая форма, но можно использовать подходящую небольшую посуду для СВЧ.

Подаём оладьи с йогуртом, омлетом и листиками петрушки.

Можно со сметаной.

8. Очень приятные на вкус оладьи.

Немного сладковатые от яблока, хотя сахара в них нет.