Капустный салат из советской столовой

1. Готовим продукты.

Берём посуду, желательно эмалированную, она не окисляется от сока.

2. Очень мелко шинкуем капусту.

3. Помещаем её в посуду.

Натираем морковь на тёрке, не очень крупно и режем лук репчатый не совсем мелко.

Добавляем сахар и соль.

Перемешиваем деревянной ложкой и начинаем работать руками.

Мнём капусту пальцами, чтобы она дала сок.

4. Добавляем масло подсолнечное.

Масло должно быть с запахом нерафинированное, как было раньше, и вкус капусты будет прежним.

5. Перемешиваем, даём немного постоять.

6. Подаём.