Капустные булочки от Наталья Курникова

Ингредиенты

капуста белокочанная - 200 гр.
яйцо куриное с 1 - 2 шт.
соль -0,5 ч.л.
сода - 0,5 ч.л.

масло подсолнечное (40 мл. в тесто, 10 мл. смазать руки) - 50 мл.
мука пшеничная (+ или - 1 ст.л. ) - 200 гр.
семечки подсолнуха (или тыквенные, или кунжут, опционально) - 1 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Бездрожжевые булочки на разбитой в блендере белокочанной капусте. См. пошаговые фото:

Пошаговые фото рецепта

1. Капуста взвешена.

2. Нарезаем капусту на куски и отправляем в чашу блендера. Я использую чашу комбайна с нижними ножами. Туда же отправляем яйца, соль и соду. Разбиваем. Использовать можно любой блендер.

3. Добавляем в смесь масло 40 мл (10 мл оставляем смазать ладони, когда будем замешивать тесто и скатывать его в шар). Соединяем.

4. Тесто я буду замешивать в этой же чаше. Просеяла туда муку и соединила, не меняя насадку.

5. Смазала ладони маслом и замесила тесто. С тестом работать просто удовольствие, к рукам не пристаёт. Нам понадобится противень.

6. Я использую антипригарную форму для пиццы D-24 см. Визуально разделила тесто на 6 частей и отрывая от него куски, сформировала шарики D~7 см. Выложила на форму, оставляя между булочками расстояние. Они в процессе выпечки подрастут. Присыпала семечками подсолнуха. Этого делать не обязательно или можно использовать любую посыпку: кунжут чёрный или белый; тыквенные семечки... Ставим в разогретую духовку до Т-180 С на 20 минут.

7. Проверяем на "сухую лучину" Тесто к ней не пристаёт и лучина остаётся сухой - готовы. Ориентируйтесь на свою духовку.

Дополнительная информация

Такие булочки всегда выручат вас, если в доме нет хлеба. Минимум возни с отличным результатом. По вкусу напоминают пирожки с капустой. Тесто для булочек можно сделать вручную. Натереть мелко капусту на тёрке и замесить тесто.