Картофельные гнёзда с курицей и грибами

1. Картофель очищаем и отвариваем в подсоленной воде до готовности.

2. Пока вариться картофель приготовим начинку: нарежем мелко лук, грибы, а также мелко нарежем куриное филе .

Трем на крупной терке сыр.

Обжариваем лук на растительном масле до золотистого цвета, добавляем куриное филе и жарим 5 минут ,затем добавляем грибы, соль, перец и карри .

Все хорошо перемешиваем и жарим до тех пор пока не выделиться из грибов много жидкости.

Затем добавляем сметану и две ст.л сыра от общей массы.

Жарим до тех пор пока не испариться вся жидкость. Начинка готова.

3. С готового картофеля сливаем всю жидкость ,даем немного остыть и разминаем в пюре с добавлением масла, яйца и крахмала.

Перекладываем в кондитерский мешок и формируем гнезда (как показано в видео) на заранее подготовленном противне, застеленным пекарской бумагой смазанной растительным маслом.

Заполняем гнезда начинкой и посыпаем сверху сыром, отправляем в заранее разогретую духовку до 180 градусов запекаться на 20 минут.

Наше блюдо готово! Сверху можно присыпать укропом.

Всем приятного аппетита и отличного настроения!