Фаршированный перец жаренный на сковороде

Мелко нарезать петрушку и лук.

Обжарить в растительном масле лук до золотистого цвета.

Добавить томатную пасту, размешать, через 2 минуты добавить зелень.

Готовим начинку:

Засыпать в фарш рис, масло и зажарку.

Посолить и поперчить по вкусу, перемешать.

Каждый перец посолить изнутри, нашпиговать фаршем.

Обжаривать на сковороде с двух сторон примерно 40-60 минут пока не выкипит жидкость.

В процессе нужно немножко подсолить.