Коржики с маком, советские рецепты

Мак залить кипятком и оставить на 5-10 минут, промыть и отцедить.

Соединить венчиком сметану, сахар, ванильный сахар и растопленное сливочное масло.

Муку просеять, добавить соду и всыпать половину к жидким составляющим, перемешать, добавить мак и остатки муки, замесить мягкое не липнущее тесто.

Раскатать тесто в пласт толщиной 0,6-0,8 см., вырезать коржики, диаметром 9 см.

Верх смазать взбитым яйцом.

Выпекать при 200-220С 12-15 минут.