Домашние вареники с картошкой и грибами

В миску всыпать просеянную муку, добавить соль, растительное масло и часть воды, замешать крутое тесто. Готовое тесто накрыть салфеткой и дать отдохнуть.

Очищенный лук и грибы нарезать мелким кубиком.

На сковородку влить растительное масло, разогреть, всыпать лук и обжаривать до слегка золотистого цвета.

Затем, добавить половину кусочка сливочного масла и порезанные грибы, обжаривать всё, периодически помешивая, чтобы ускорить процесс выпаривания влаги.

Готовые грибы посолить и приправить перцем, переложить в картофельное пюре и перемешать, оставить немного грибов для подачи готового блюда.

Тесто раскатать в пласт, вырезать круглые заготовки.

В центр заготовки вложить начинку и скрепляю края, формируя форму вареника.

Кастрюлю с водой довести до кипения, солю и ввожу заготовленные вареники, сразу их аккуратно перемешать, чтобы вареники не склеились.

Варить от 3 до 5 минут.

Когда вареники поднялись на поверхность, варить ещё пол минутки.

Достать вареники на блюдо и приправить остатком сливочного масла.

Выложить вареники в порционные тарелки, сверху приправить начинкой из грибов с луком и подать к столу.

Всем приятного аппетита.