Грудка с овощами

Подготовим все продукты и начнем, специи у меня по отдельности, вы можете взять свои любимые к мясу (или курице).

И сладкий перец берите целый, а не как я (выпендрилась) взяла по половинке красного и зеленого.

Специи с чесноком (пропущен через пресс) и растительным маслом перемешали, получился маринад.

Грудки надрезаем, что бы получился большой кармашек.

Мясо хорошо обмажем маринадом и даем немного постоять (минут 15), за это время баклажаны нарежем кружочками и слегка присолим (пусть тоже полежат).

Овощи (лук и перец) крупно порежем и обжарим до полуготовности.

Баклажаны обжарим с обеих сторон в небольшой количестве масла.

Филе выкладываем в форму для запекания и фаршируем овощами, сначала пару кружков баклажана, потом лук и перец.

Сверху немного натертого сыра, но это не обязательно.

Если будете готовить на гарнир картофель, добавляйте его сразу в форму.

Запекаем мясо с овощами в разогретой духовке минут 40, температура 200 градусов.

Готовьте с удовольствием!