Поросята удачи! новогодние булочки

Ингредиенты

тесто №1
375 гр. мука цельнозерновая
7 гр. дрожжи (20 гр. свежих)
1 ч.л. соль
150 гр. сметана 20%
100 мл. молоко
1 яйцо
тесто №2
150 гр. мука

100 гр. масло сливочное/маргарин
щепотка соли
начинка:
100 гр. ветчина
100-125 гр. крем-сыр
верх:
1 желток + 1 ст.л. молока
1 белок для крепления деталей

Пошаговый рецепт приготовления

Булочки из цельнозерновой муки, двух видов теста с начинкой из ветчины и крем-сыра. Очень вкусно и красиво!Пошаговый видео рецепт и как булочки смотрятся на новогоднем столе смотрите в видео внизу.

Тесто номер 1

Просеять муку, добавить дрожжи, соль и перемешать. Теплое молоко и сметану соединить с яйцом, влить в муку, замесить немного липнущее тесто, муки не добавлять. Оставить на 1 час.

Тесто номер 2

Муку просеять, добавить щепотку соли, масло нарезанное кубиком, порубить в крошку

Соединить оба вида теста и хорошо вымешать, оставить на 5-7 минут на столе.

Для начинки нарезать кубиком ветчину и смешать с крем-сыром.

Тесто раскатать в пласт нарезать чётное количество кружочков толщиной 0,5 см, выложить начинку, смазать край белком и выложить второй кружок, также на белок прикрепить уши и нос (на уши нарезаем кружочки меньшего размера и делим на четвертинки). Глаза и нос делаем из горошин чёрного перца.

Смазать пирожки желтком взбитым с ложкой молока. Выпекать при 200С 20-25 минут.

Всем вкусных пирожков!