Лимонный рис с курицей, кинзой и фасолью

Ингредиенты

рис проаренный (у меня рис "янтарь" тм мистраль-1,5 ст.
кукуруза св\мор.- 0,5 ст.
фасоль консервированная ( идеально черная)-1 банка
цедра и сок одного крупного лимона
кинза-1 пучок
острый перец-5-6 колечек

Пошаговый рецепт приготовления

См. пошаговое описание

Пошаговые фото рецепта

Лимонный рис с курицей, кинзой и фасолью: шаг 1

1. Рис "Янтарь" ТМ Мистраль

Лимонный рис с курицей, кинзой и фасолью: шаг 2

2. Сварить рис, согласно инструкции на упаковке.

Лимонный рис с курицей, кинзой и фасолью: шаг 3

3. Пока варится рис, подготовить остальные составляющие блюда. Куриное филе порезать небольшими кубиками.

Лимонный рис с курицей, кинзой и фасолью: шаг 4

4. В сковороде разогреть пару ложек растительного масла. Обжарить куриное филе. Добавить порезанные лук и ческнок. Обжарить до мягкости.

Лимонный рис с курицей, кинзой и фасолью: шаг 5

5. Добавить куриный бульон, цедру и сок лимона, порезанную кинзу, соль, черный молотый перец и колечки острого перца. Готовить на медленном огне 10 минут.

Лимонный рис с курицей, кинзой и фасолью: шаг 6

6. Добавить кукурузу, фасоль ( слить жидкость).

Лимонный рис с курицей, кинзой и фасолью: шаг 7

7. Готовить пару минут.

Лимонный рис с курицей, кинзой и фасолью: шаг 8

8. Добавить курицу с кукурузой и фасолью к рису.

Лимонный рис с курицей, кинзой и фасолью: шаг 9

9. Перемешать, прогреть под крышкой , на медленном огне 5-7 минут.

Лимонный рис с курицей, кинзой и фасолью: шаг 10

10. Приятного аппетита!

Дополнительная информация

В выходной день я решила побывать в Южной Америке на земле Инков-Перу.

Полюбовавшись неповторимыми пейзажами страны, которая нсчитывает несколько климатичеких зон, есть горы, пустыни, озера, каньоны, реки, леса.

Я отправилась " в гости" к Морене Куадро, кулинарному блогеру, винному эксперту,шеф-повару, журналистке и со автору "Перуанской поваренной книги".

Попробовала очень вкусное, сытное и ароматное блюдо - Лимонный рис с курицей, кинзой и фасолью!

Кухня Перу.

Перуанская кухня уникальна и получила заслуженное признание во всем гастрономическом мире. От креольской кухни с сильным африканским влиянием до ресторанов китайской кухни Chifa, открытых китайскими переселенцами. Кухня Перу весьма разнообразна. Морепродукты. Практически в любом приморском ресторане Вы можете попробовать местные блюда из морепродуктов. Chupe de camarones – густой суп из креветок, картофеля и овощей, не оставит Вас равнодушным. Морская рыба, как правило подается жареной на сковороде или гриле. Мясные блюда. В качестве горячих блюд по всей стране цениться в первую очередь курица. На гарнир Вам может быть предложен рис, картофель, фасоль, отварная кукуруза. Пикантность блюдам придает перчик чили. Типичное блюдо региона Лимы – anticucho, говяжье сердце на гриле. Отведать его лучше в ресторанах, специализирующихся на приготовлении именно этого блюда – антикучариях (anticichoria). В горных районах Перу весьма популярно нежное мясо альпаки, которое Вы можете найти практически в каждом ресторане Куско и Пуно. Истинным деликатесом перуанцев со времен инков считается cuy del horno или морская свинка на гриле. Блюдо популярно и по сей день, но, чаще всего готовиться к праздничному столу. Попробовать его также можно в ресторанах Куско и Пуно. Самым излюбленным блюдом Перу можно назвать ceviche (севиче) – холодное блюдо из кусочков сырой рыбы, маринованных в соке лайма с добавлением лука, сельдерея и перчика чили. Это блюдо лучше всего отведать в специальных ресторанах – cevicheria, где оно всегда свежее и качественно приготовленное. Овощи. В гастрономическом мире Перу отдельного внимания заслуживаете, конечно же, картофель, ведь именно Перу его родина. В горных районах насчитывается до 300 видов этого крайне популярного здесь овоща. Кроме того, что картофель подается на гарнир, из него также готовят различные блюда, например papa a la huancaina – рагу из картофеля, маиса, моркови с добавлением острого соуса с пикантным сыром. Кроме картофеля так же с давних времен популярна кукуруза (или маис), бобовые и томаты. Десерты. Самый излюбленный десерт в Перу – mazamorra morada, фруктовая смесь из ананаса и фиников, сваренных с фиолетовым маисом, с добавлением сухофруктов.