Пирог с суфле из сырного ассорти
Ингредиенты
- яйца — 2 шт
- масло сливочное — 70 г
- сметана — 200 мл.
- сахар — 1 ст.ложка
- мука овсяная — 3 ст.ложки
- мука пшеничная — 2 ст.ложки
- хлопья овсяные — 2 ст.ложки
- крахмал кукурузный — 1 ст.ложка с горкой
- разрыхлитель — 0,5 ч.л.
- паприка — 1 ч.л.
- брынза — 150 г
- сыр твердый — 100 г
- пармезан — 50 г
- орегано — 1 щепотка
Пошаговый рецепт приготовления
Ароматный и нежный пирог с сырным суфле для любителей несладкой выпечки под чашку кофе «Черная карта» -отличное начало дня!
1. Взбить масло с сахаром и паприкой. Добавить 100 мл сметаны и перемешать миксером на малых оборотах.
2. Всыпать растертые в ладонях хлопья обычного геркулеса, просеянную с разрыхлителем овсяную и пшеничную муку. Перемешать миксером до однородности.
3. Выложить тесто в форму-лучше силиконовую – и разровнять лопаткой. Теста немного, форму берите небольшую.
4. Брынзу измельчить –у меня очень жесткая – я натерла на средней, сырной, терке. Так же натереть твердый сыр и немного пармезана для аромата и структуры.
5. Смешать натертый сыр с яйцом, добавить сметану и крахмал, еще раз перемешать лопаткой.
6. Выложить сырную смесь поверх теста ровным слоем, присыпать орегано и выпекать в разогретой до 200 градусов духовке до готовности. Первые минут 7-8 печь на нижнем нагреве, затем переключит на общий и чуть снизить температуру до 180 градусов. Печь до поднятия суфле и румяной корочки.
7. Подавать вкуснее всего горячим, пока суфле не опало.
Дополнительная информация
Я очень люблю несладкую, даже солоноватую выпечку с чашкой крепкого сладкого кофе. «Черная карта» для заваривания в чашке идеально подходит. А пирог получился просто чудесный! Тесто красивое, яркого цвета и немного сладковатое, рассыпчатое и нежное. А суфле такое ароматное и сочное, с выраженным сыррррррррррррным вкусом и солоноватое. Просто чумовое сочетание!
Как бы хотелось иметь в запасе такой румяно-нежный, всегда горячий кусочек пирога! Ведь тогда можно было поспать утром подольше, а любимая семья получала бы идеальный завтрак без хлопот!
Мммм а я то как люблю такую выпечку Сплошной соблазн)
Не то слово, Томушка! Оно спасение- исчезает моментально!
Ох и сырррррррррррррно! Я тоже очень люблю сочетание кофе и сыра! Пирог мега-аппетитный, мне аж сыра захотелось, да так, чтоб насыщенно и много
Да, Настена, тут как раз и насыщенно! Жаль -не слишком много! Мои сырррроеды еле дали отщелкать сессию -над душой стояли -с собаком во главе!
Сыр...я так его люблю Эх, как давно я не ела хорошего сыра, да и вообще сыр давно не ела
Хорошего сыра здесь 50 г. Остальное - что было. Но вкус сырррррный по-хорошему!
С сыром!!!!МММММММММММММ
С нимммммммммм!!!!!!!
И я точно так люблю,Оксаночка, ...несладкую...под кофеёк)))
Да, Танюша, на завтрак самое оно!
Замечательный пирог, Оксана!
Большое спасибо, Анна Юлиановна! Пирог и правда хорош!