Яблочный штрудель от Tamara Shepeleva

Ингредиенты

тесто слоеное бездрожжевое — 1 упак.
яблоки — 6 шт
орехи грецкие — 2/3 стак.
сахар — 0,5 стак.

масло оливк. — 1 ст.л.
корица — 0,5 ч.л.
сухари паниров. — 3 ст.л.
масло слив. — 2 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

См. пошаговые

Пошаговые фото рецепта

1. Готовлю по книге Оскара Кучеры "Просто вкусная еда".

2. Не могла пройти мимо выпечки. Пробуем испечь яблочный штрудель.

3. Размороженное слоеное тесто раскатать на присыпанной мукой рабочей поверхности. Выложить на противень, выстланный пергаментом. Смазать оливковым маслом.

4. Грецкие орехи некрупно нарезать ножом.

5. Яблоки очистить и некрупно нарезать

6. Сахар смешать с корицей и сухарями. Всыпать в яблоки.

7. Туда же добавить орехи.

8. Выложить начинку на тесто, покрыв ею середину примерно на треть ширины и немного не доходя до краев. Накрыть начинку сверху краями теста и хорошо защипать края.

9. Смазать поверхность растопленным сливочным маслом и присыпать сахаром.

10. Выпекать штрудель в духовке 20 минут при темп. 180*. Готовый штрудель достать из духовки и аккуратно разрезать на 6 частей, отрезав и удалив края теста с торцов, чтобы все порции смотрелись одинаково. Приятного чаепития!

Дополнительная информация

Штрудель – это пирог с начинкой, свернутый рулетом. Обычно штрудели готовят с яблоками, изюмом, орехами, добавляют корицу. Также можно приготовить штрудель с ягодами или фруктами.

В рецепте не предполагалось штрудеть сворачивать рулетом, а нужно было просто скрепить края. В процессе выпечки тесто начало подниматься и шов естественно разошелся. Рекомендую тем, кто захочет приготовить этот замечательный штрудель, все-таки перевернуть рулет швом вниз. Или как вариант, скрепить зубочистками. Далее, хочется отметить время выпечки. За 20 минут у меня рулет даже и не думал румяниться. Время выпечки увеличила до 40 минут (но тут конечно нужно ориентироваться по своей духовке). Штрудель получился очень вкусный и ароматный. sad