Главная
Все рецепты
Вторые блюда
Блюда из птицы
Овощной тажин с машем и копченой курочкой. тест-драйв с окраиной

Овощной тажин с машем и копченой курочкой. тест-драйв с окраиной

Ингредиенты

окорочек варено-копченый тм «окраина» — 2 шт
фасоль маш — 100 г
морковь — 1 шт
лук репчатый — 1 шт
айва — 1 шт. (крупная)
баклажан — 2 шт. (маленькие)
перец болгарский — 1 шт

Пошаговый рецепт приготовления

Настоящее буйство вкусов и ароматов. Очень сытно, подавать можно как самостоятельное блюдо с лепешками, а можно гарнировать рисом, кус-кусом или булгуром.

1. Маш сварить до готовности.

2. Нижнюю часть тажина поместить на средний огонь и налить в нее растительное масло.

3. Пока тажин и масло нагреваются, нарезать лук и морковь средним кубиком, а чеснок и имбирь мелким.

4. Обжарить овощи до мягкости.

5. Освободить окорочка от костей и нарезать кубиками в 1 см, добавить к овощам, посыпать перцем и гарам масала и потомить несколько минут.

6. Айву, перец и баклажаны нарезать кубиками в 1,5 см. И добавить в тажин вместе с машем, посолить, влить полстакана воды накрыть крышкой и готовить на небольшом огне 15-20 минут.

7. Готовое блюдо украсить зернами граната и подать на стол в тажине.

8. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!