Легкий щавелевый супчик

1. Обжарить мелко порезанный лук и потертую на крупной терке морковь (около 5 минут)

2. Добавить порезанный кубиками болгарский перец и еще немного пассеровать (около 5 минут)

3. Добавить рис (около 2 минут)

4. От щавеля отрезать стебельки, остальное мелко порезать

5. Переложить зажарку в кастрюлю, залить кипятком и варить около 10 минут, до готовности риса. Затем выключить огонь, добавить соль и щавель, при необходимости добавить еще кипяточка, настоять.

6. В тарелку добавить вареное яйцо и сметану по вкусу