Тарт татен от Гузелька

1.Орехи очистить, измельчить не очень мелко и обжарить на сухой сковороде.

2.Яблоки вымыть,удалить сердцевину. Порезать мякоть на небольшие дольки.

3. В сковороде соединить сливочное масло с 2 ст.л. сахаром и корицей. Поставьте сковороду на средний огонь и нагревайте смесь до растворения всех ингредиентов.

4. Затем добавить измельченные яблоки и тщательно перемешать. Готовить яблоки в карамели около 5 минут, периодически помешивая.

5.Форму смазать оливковым маслом

6. Выложить красиво карамелизированные яблоки на дно формы, духовку разогреть до 180С.

7.Приготовить тесто для тарт татена. В отдельной миске смешать сметану с сахаром и ванилином.

8.Добавить яйца в массу и взбить миксером до однородного состояния.

9. Не переставая взбивать, влить тонкой струйкой оливковое масло и продолжать мешать до однородности.

10.Затем смешайте отдельно в миске муку, соду,ванилин,

11.Просейте через сито в массу

12. Добавьте орехи и перемешайте.

13.Вылейте полученную смесь на карамельные яблоки и разровняйте поверхность.Форму с пирогом поставьте в разогретый духовку выпекаться до золотистой корочки.Примерно 35-45 минут.

14.Дайте пирогу остыть около 15 минут в форме. Затем переверните его на блюдо, нарежьте на порционные кусочки и подавайте к чаю.