Рыба запечённая в виноградных листьях

Ингредиенты

кефаль
виноградные листья консервированные
соль
кумин
паприка

Пошаговый рецепт приготовления

В этом рецепте пропорции не играют роли, только способ, поэтому все специи по личному предпочтению.

Используем любую рыбу среднего размера.

У меня кефаль (потому что она мне частенько падает с неба).

Консервированные виноградные листья промыть, вымачивать не надо, кислота и соль содержащаяся в них передаст свой вкус рыбе.

Я приправила выпотрошенную рыбу паприкой, кумином (зира) и толчёными семенами фенхеля, немного соли и оливкового масла.

В брюшко поместила чеснок и петрушку.

Затем завернула рыбок в виноградные листья, уложила в форму для запекания, смазанную маслом и отправила в разогретую духовку на 30-40 мин при 180 гр.

На выходе получилась сочная, ароматная, нежная рыбка с едва уловимой кислинкой.

Пошаговые фото рецепта

Рыба запечённая в виноградных листьях: шаг 1

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
4 человек оценили

Сохранить рецепт
3 человек сохранили

Потому что, как я написала, это скорее не рецепт, а способ. Вкусы у всех разные, кто-то не любит фенхель, а кто-то и не знает его вкуса, поэтому я указала какие специи я использовала. А уж приправить солью и любимыми специями по вкусу сможет даже непродвинутый кулинар.

Кулинария это не всегда граммы и миллилитры, данный конкретный рецепт не нуждается в подобной точности.

Tatjana

30.04.2015 01:19

Ответить

Интересное приготовление! sad