Новогодний мясной шар от Татьяна М.

Мясо пропустить через мясорубку с мелкой решеткой;

Добавить остальные ингредиенты, вымесить фарш — фарш получается жидковатым;

Свиной пузырь сушеный замочить в воде на пару минут для придания эластичности, отрезать от верха отверстие, размером, чтобы свободно проходила столовая ложка;

Приготовить пропитку (если не пропитывать пузырь, то перед использованием нужно его отмачивать в воде не менее 4-5-ти часов для устранения специфического запаха): чеснок раздавить чесноко-давилкой и смешать с соевым соусом;

Свиной пузырь замочить в пропитке на 5 минут с внешней и 5 минут с внутренней стороны;

Затем, держа отверстие пузыря пальцами левой руки, наполнить пузырь фаршем с помощью ложки, концы плотно завязать шпагатом, выпустив скопившийся воздух;

Набитый пузырь обмакнуть со всех сторон в пропитке и выпекать в разогретой (200 градусов)духовке на решетке — 20 минут;

Затем включить режим «гриля с конвекцией» и подрумянивать еще 10 минут;

При запекании смазывать мясной шар пропиткой с помощью кисточки пару раз;

Остудить и можно резать;