Детские паровые колбаски

Ингредиенты

  • смесь специй «луговая»(пастернак(белый корень), лук, морковь) — 2 ст.л.
  • зелень (укроп, петрушка)рубленная — 3 ст.л.
  • вода ледяная — 150-200 мл.
  • черева баранья

Пошаговый рецепт приготовления

Все мясо пропустить через мясорубку с решеткой 2мм;

Фарши соединить, добавить соль, чеснок через чеснокодавилку, специи, зелень;

Мешать долго, постепенно добавляя ледяную воду до полного поглощения всей свободной влаги и получения липкой, однородной консистенции фарша;

Набить полученными фаршем подготовленные кишки, плотно, не допуская попадания воздуха с перекрутами каждые 7-8см, получаются тонкие, маленькие колбаски — порционные для деток;

Оставить набитые колбаски в холодильнике на 2-3 часа;

Далее колбаски разъединить между собой, хранить в пакете в морозилке или запечатать в вакуум-пакеты для хранения;

Доставать порционно и готовить на пару, без предварительной разморозки;

Пошаговые фото рецепта

Детские паровые колбаски: шаг 1Детские паровые колбаски: шаг 2Детские паровые колбаски: шаг 3Детские паровые колбаски: шаг 4Детские паровые колбаски: шаг 5

Дополнительная информация

Конечно можно колбаски и запекать в духовке и отварить, даже сделать их гриль... но для маленьких детишек лучше приготовить на пару, очень нежная и сочная структура, ароматные, красивые и вкусные !!!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Похожие рецепты

Популярное в сети

Комментарии

Нуф-Нуф
08.01.2014 11:41
Ответить

Супер!

манюша
08.01.2014 16:40
Ответить

А можно я к дедям присоседюсь? Вкусные колбаски!

Кудесница
08.01.2014 18:06
Ответить

Великолепные колбаски!!!  Танечка, так и хочется присоседиться к деткам!!! 

Olga
08.01.2014 18:48
Ответить

dik723
08.01.2014 20:45
Ответить

Отличные колбаски! И не только для деток.

a_l
09.01.2014 04:31
Ответить

Замечательный рецептик!!!

Татьяна М.
09.01.2014 10:17
Ответить

Спасибо вам всем !!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.4492402202372091.014
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru