Свиное раксо

Ингредиенты

300 мл. -сливок
2 ст л- томатной пасты
700 гр. - филе свинины
1/2 ст л -молотого кориандра
1 ст л- молотого тмина

на 4 порции:
150 мл. -испанского красного вина
1/2 ст л паприки
2 ст л- оливкового масла

Пошаговый рецепт приготовления

Порезать свинину на тонкие полоски. Нагреть масло в сковороде, обжарить свинину на большом огне в течение 4-5 мин до готовности и образования золотистой корочки.

В миске смешать томатную пасту и специи. Добавить сливки. Полить соусом свинину, прогреть на небольшом огне, помешивая, в течение 2 мин, пока сливки не закипят.

Добавить вино, по-немногу, помешивая, и вливая новую порцию только, когда предыдущая впитается.

Buen provecho!!!!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Синое раксо подавать горячим с картофелем фри.
Порезать 450 грамм картофеля на тонкие длинные брусочки, Глубокую сковороду наполнить маслом наполовину; нагреть, пока кубик хлеба не будет обжариваться за 30 сек. Обжарить картофель в масле, обсушить на кухонном полотенце. Посыпать солью и подавать.