для чизкейка: 570 гр. сливочного сыра комнатной температуры 3/4 ст. сахара 1/2 ч.л. тонко натертой лимонной цедры и 1/2 ст.л. лимон. сока 1/4 ч.л. соли 2 больших яйца 1/2 ст. густой сметаны (21%) для красных коржей: 2,5 ст. муки 1,5 ст. сахара 1 ч.л. соды 1 ст.л. какао 1 ч.л. соли 2 яйца 1,5 ст. растительного масла без вкуса и запаха 1 ст пахты (заменить нежирным йогуртом) 2 ст.л. жидкого красного пищевого красителя или 1 коф. л. красного цвета вилтон 1 ч.л. ванильного экстракта (4-6 капель ароматизатора или пакет ванильного сахара) 1 ч.л. уксуса крем: 250 гр. сливочного сыра комнатной температуры 250 гр. сливочного масла комнатной температуры примерно 200 гр. сахарной пудры, (в рецепте 3,5 ст.)
палочки безе: 50 гр. яичных белков (чуть меньше четверти ст. ), 50 гр. сахара 50 гр. сахарной пудры, просеянной женевский бисквит: 150 гр. мягкого сливочного масла 120 гр. сах.пудры 1 среднее яйцо 75 гр. миндальной муки(можно смолоть очищенный в блендере) 75 гр. муки из фундука(можно смолоть очищенный в блендере добавив 50 гр. сах.пудры от данной нормы) 20 гр. простой муки 20 гр. кукурузного крахмала 1 большое яйцо лимонный сироп: сок из половины лимона 50 гр. воды 50 гр. сахарной пудры ванильная панна-котта: 240 мл. жирных сливок 55 гр. сахара 10 гр. желатина 100 мл.сливок 12%(можно заменить на пахту) 1 гр. ванили лимонный крем-курд: 3 яйца цедра 1 лимона 100 гр. сахара 2/3 ст. лимонного сока(140 мл.) 8 гр. желатина 150 гр. сливочного масла, нарезать мелкими кубиками (холодного) прямоугольная форма или кольцо 16х20
Вход | Регистрация
