Икра
Наиболее вкусными и обладающими питательными качествами считаются красная и черная икра. Лососевую зернистую икру вырабатывают из кеты, горбуши, кижуча, нерки. Черную добывают из осетровых рыб.
Одной из лучших считается красная икра горбуши, но по своим качествам она уступает кетовой, которая ценится значительно выше. Наиболее полезной из-за уникального набора витаминов и минералов принято считать икру серебряного лосося.
- Калории –263 Ккал;
- Белки: 32.0 г;
- Жиры: 15.0 г;
- Углеводы: 00.0.
Что выбрать?
Покупать продукт желательно в стеклянной банке, так его можно изучить визуально. В банке не должно быть никакой жидкости, икринки должны быть наполненными и целыми.
Цвет должен соответствовать виду рыбы. Например, икринки горбуши будут оранжевыми, кеты – бледно-красного цвета с оранжевым оттенком. Жестяную банку необходимо потрясти в руках. Содержимое баночки не должно переваливаться внутри упаковки, из нее не должно быть слышно каких-либо звуков. Срок годности должен быть выбит, а не нанесен краской.
Приготовление в домашних условиях
Традиционно праздничный стол не обходится без блюд с икрой: бутерброды со сливочным маслом или сыром, тарталетки, фаршированные яйца. Икринки можно использовать для украшения различных закусок, для приготовления муссов, паштетов, салатов.
У нас на сайте Вы найдете много простых пошаговых рецептов, которые помогут разнообразить Ваше меню.
Рецептов с ингредиентом икра: 905
Каталог: Заготовки из грибов
56070 мин.832
01 февраля 2008, 19:56
1 кг. некрупных шампиньонов
1 луковица
3-4 зуб. чеснока
1 кр. сладкий перец
укроп
петрушка
3 ст.л. уксуса
2 лавровых листа
1 ст.л. сахара
соль
перец
Каталог: Борщ
65040 мин.11
28 октября 2016, 12:41
для пончиков:
1 кр муки
1/3 кр сахара
1 ч.л. разрыхлителя
1 1/2 ч.л. ванильного экстракта
1/4 кр молока
1 яйцо
2 ст.л. масла, растопить
для пропитки пончиков:
125 гр. сахарной пудры
3-4 ст.л. воды
Каталог: Другие и нестандартные супы
97660 мин.2150
02 августа 2008, 16:57
1 кг.курицы-порезать крупными кусками
150 гр. риса
1 сред.гол.лука
1кр бол.перец
2помидора-снять шкурку
2 моркови
6 зуб.чеснока
2 крупные картошки
0.5п петрушки
0.5 п.кинзы
1 ч.л. зры
1 ч.л. оригано
немного морож фасоли "лима"
соль,"вегета".острый перец-
5 лит.кастрюля
Каталог: С сыром и творогом, яичные
68460 мин.2853
09 декабря 2009, 00:59
№1
100 гр. сыра гауда
~6 кружков консерв ананаса
50 гр. грец орехов
горсточка изюма
1 десертная л майонеза
~2 ст л йогурта
перец,соль
№2
100 гр. сыра гауда
100 гр. шампиньонов
3-4 мандарина
1 большое яблоко
1 кр сладкая паприка(небольшая)
120 мл. йогурта
1/2 ч.л. горчицы
1 ч.л. жидкого меда
1 ст л лимон сока
соль
перец
Каталог: Пицца
6521180 мин.4669
21 марта 2009, 06:24
для теста:
кефир-0,5л
соль-1 ч.л.
сахар-8-10 ст.л.
растительное масло-2/3 ст.
желтки-3шт или 2яйца( у меня оставались неиспользованные желтки)
лук репчатый-1 кр. головка(200 гр. )
дрожжи-1 ст.л. с горкой.
мука-1 кг.
для начинки:
лук репчатый-1гол. крупн.
шпинат-500 гр. (замороженный)
творог-200 гр.
сыр твердый-2 ст.л. (натертый)
яйца-6 шт.
перец черный
соль,
чеснок-1-2зубка
сл. масло для обжарки
для рыбника:
рыба бел. сортов
укроп
лимонный сок
соль
перец.