Торт Прага - коллекция рецептов

Торт Прага - коллекция рецептов

Создателем рецепта легендарного торта "Прага" является Владимир Гуральник - автор немало знаменитого десерта "Птичье молоко".

Такое "имя" лакомство получило по названию ресторана, где работал известный кондитер, а по другой версии в честь столицы бывшей республики, Чехословакии. 

Прага - один из вкуснейших шоколадных тортов. Чуть терпкий с изумительным кремом с легкой кофейно - карамельной ноткой и красивой глазурью, иногда с украшением кремом.

Но главная особенность торта - ромовая пропитка коржей.

В некоторых рецептах домашнего торта Прага пару капель рома добавляют и в крем.

Мы подготовили для вас простые рецепты этого вкусного торта в домашних условиях, в том числе и пошаговые, а так же классические рецепты торта Прага и варианты приготовления по ГОСТу. 

  • 24 февраля 2016, 19:22
  • 20
  • 69473

Рецептов в коллекции: 20

Поделись с друзьями

Торт "прага" классический по гостуТорт "прага" классический по госту

Каталог: Торт Прага

бисквит "прага" - 472 гр.
крем "пражский" - 359 гр.
помада шоколадная - 116 гр.
повидло фруктово-ягодное (лучше абрикосовое) - 54 гр.
выход - 1000 гр.
бисквит "прага" :
мука пшеничная высшего сорта - 116 гр.
масло сливочное - 38 гр.
сахар-песок - 151 гр.
какао-порошок 23 гр.
яйца - 335 гр.
выход полуфабриката готового - 472 гр
крем "пражский":
масло сливочное - 199 гр.
какао-порошок - 9,3 гр.
желтки яичные - 21 гр.
молоко цельное сгущеное с сахаром - 120 гр.
ванилин - 0,1 гр.
выход полуфабриката готового - 359 гр
помада шоколадная номер:
сахар-песок - 91 гр.
какао-порошок - 6 гр.
патока крахмальная - 14 гр.
пудра ванильная - 0,3 гр.
эссенция - 0,3 гр.
выход полуфабриката готового - 116 гр.
______________________________________

1826141 мин.123688

e-cat

17 февраля 2011, 01:49


Торт "прага" с абрикосовым джемом (для мультиварки-скороварки)Торт "прага"  с абрикосовым джемом (для мультиварки-скороварки)

Каталог: Торты

для бисквита:
6 яиц
150 гр. сахара
115г муки
25г какао-порошка
40 гр. сливочного масла
для крема:
2 желтка
20 гр. воды
200 гр. сгущенки
200 гр. сливочного масла (типа валио, люрпак)
пакетик ванильного сахара
10 гр. какао
для глазури:
100 гр. сливочного масла
100 гр. черного шоколада
дополнительно:
200 гр. абрикосового джема
украшения например, ягоды физалиса

54094120 мин.81643

grenadina

18 февраля 2012, 00:06


Торт "прага" с ликёром "амаретто"Торт "прага" с ликёром "амаретто"

Каталог: Торты

3 яйца,
1 ст. сахара,
1 ст. сметаны,
1,5 ст. муки,
2 ст.л. какао-порошка,
1/2 банки сгущённого молока,
1 ч.л. соды,
ванилин,
ликёр "амаретто" ~ 70 мл.
крем:
150 гр. слив. масла (комнатной температуры),
1/2 банки сгущённого молока (комнатной температуры),
1-2 ст.л. какао-порошка,
ванилин
глазурь:
50 гр. слив. масла,
4 ст.л. сахара,
2 ст.л. молока,
1 ст.л. какао-порошка (с горкой)

991080 мин.6075

Juleta

23 сентября 2010, 16:18


Торт "пражский" на быструю рукуТорт "пражский" на быструю руку

Каталог: Торты

для теста:
мука - 200 гр.
сахар - 200 гр.
кефир - 200 гр.
какао - 1-2 ч. лож.
сода не гашеная - 1 ч. лож.
яйцо
..............
для крема:
молоко - 175 гр.
желток
сахар - 125 гр.
мука - 75 гр.
масло - 100 гр.
какао - 2 ч. лож.

1709040 мин.48107

natali.09

25 ноября 2011, 02:24


Торт "прага" трюфельныйТорт "прага" трюфельный

Каталог: Торт Прага

коржи
1 банка сгущенки
2 яйца
1 ч.л. соды погашенной уксусом
2 ст.л. какао
1.5 ст. муки
крем
1 ст. сметаны очень жирной
1 ст. сахара
0.5 - 1 ст. какао

454940 мин.64106

мама макса

14 мая 2008, 19:14


Торт прагаТорт прага

Каталог: Торты

тесто:
1 ст. песка,
2 яйца,
100 г. маргарина,
0,5 ст. сметаны или кефира( я обычно беру кефир)
0,5 ч.л. соды,
1 ст. муки,
какао( , я люблю шоколадно-шоколадно, поэтому добавляю 3 ст.л. )
глазурь:
2 ч.л. какао,
3 ст.л. молока,
1 ст.л. сахара,
50 г. масла.
крем:
0,5 ст. песка,
1 ст. сметаны.

734781 мин.2564

flame136

08 февраля 2011, 01:31


Торт прага классический (по госту)Торт прага классический (по госту)

Каталог: Торты

ингредиенты, используемые в рецепте:
для бисквита:
6 яиц
150 гр. сахара
115 гр. муки
25 гр. какао-порошка
40 гр. сливочного масла
для крема:
1 желток
20 гр. воды
120 гр. сгущеного молока
200 гр. сливочного масла
10 гр. какао-порошка
пакетик ванильного сахара
для глазури:
55 гр. абрикосового повидла
60 гр. шоколада
60 гр. сливочного масла

222920 мин.2049

Принцесс

25 октября 2011, 22:38


Торт "прага"Торт "прага"

Каталог: Торт Прага

бисквит:
4 яйца
ст. сахара
чуть меньше ст. муки
3 ст.ложки какао
разрыхлитель
крем:
250 г.слив.масла
6 ст.ложек сгущенки
50 г.шоколада
3 желтка
1/4 ст. воды
для пропитки :
вода - 2 ст.л.
сахар - 1 столовая ложка
коньяк - 1 столовая ложка
для промазывания поверхности торта:
абрикосовый джем - около 150 гр
для шоколадной глазури:
шоколад - 150 гр
сливки 33 - 35% - 50 г

173080 мин.3475

kristusha1989

12 сентября 2009, 17:49


Торт прага почти по гостуТорт прага почти по госту

Каталог: Торты

для бисквита:
6 белков
6 желтков
150 гр. сахара
115г муки
25г какао-порошка
40 гр. сливочного масла
для крема:
1 желток
20 гр. воды
120 гр. сгущенки
200 гр. масла
пакетик ванильного сахара
10 гр. какао
для глазури:
повидло (персиковое, абрикосовое)
60 гр. масла
60 гр. черного шоколада

546490 мин.2866

bloody-minded

05 сентября 2010, 16:43


Торт "прага"Торт "прага"

Каталог: Торты

коржи:
3 яйца
2 ст. сахара
1 банка згущёного молока (400 мл. )
300 гр. сметаны (средней густоты)
2-2,5 ст. муки
4 ст.л. какао
1 ч.л. соды, погашенной уксусом.
крем:
300 гр. сливочного масла
700 гр. молока
1 ст. сахара
1 яйцо
3-4 ст.л. муки
2 ст.л. какао
глазурь:
3 ст.л. какао
6 ст.л. сахара
50 гр. масла
3 ст.л. молока
орехи для украшения.

269890 мин.2152

juliasha

18 ноября 2009, 17:36


Торт "осенняя прага"Торт "осенняя  прага"

Каталог: Торт Прага

коржи:
1 банка сгущенки (400 гр)
200 гр. сметаны 20%
2 яйца
1 ст. муки
3 ст.л. какао порошка
0,5 ч.л. соды, гашеной уксусом
крем:
1 банка вареной сгущенки (400 гр)
200 гр. сливочного масла
2/3 ст. сливок 30%
пропитка коржей:
1 ст.л. коньяка
1 ч.л. сахара
1/4 ст. воды
помадка:
100 гр. горького шоколада
30-40 гр. сливочного масла
1/2 ст. сливок 30%
1-2 ст.л. какао
украшение:
100 гр. горького шоколада и http://koolinar.ru/blog/comments/1707

152070 мин.56116

alice_catty

14 октября 2008, 23:47


Торт "прага"Торт "прага"

Каталог: Торт Прага

для бискита:
5-6 яиц
6-7 ст.л. сахара
50 гр. сливочного масла
2 ст.л. какао
5-6 ст.л. муки
для крема:
200 гр. сливочного масла (только не "крестьянского", у меня было "valio")
2 желтка
1/2 банки сгущенного молока
1 столовая ложка какао
1 пакетик ванилина
40 гр. воды
для помадки:
5 столовых сахара
50 гр. воды
1 столовая ложка какао
для грунтовки:
2 ст.л. повидла
1 ч.л. какао
1 маленькая плитка шоколада

120300 мин.3475

wany05

05 января 2008, 01:27


Торт "прага снежная"Торт "прага снежная"

Каталог: Торты

для коржей:
4 яйца
2 ст. сахара
400 гр. сметаны
400 гр. сгущеного молока
1 ч.л соды
3 ст. муки
крем:
4 желтка
500 мл. молока
1 ст. сахара
2 ст.л. без верха муки
2 ст.л. без верха крахмала
100 гр. сливочного масла
1 гр. ванилина
вишевый джем
глазурь:
200 гр. черного шоколада
100 мл. молока
100 гр. сливочного масла
украшения:
безе
кокосовая стружка
сахарные бусины

415200 мин.1958

oskemen-oskemen

09 января 2010, 17:26


Торт прагаТорт прага

Каталог: Торты

тесто:
1 ст. сметаны
1,5 ст. муки
1,5 ст. сахара
1 яйцо
2 белка
2 ч.л. разрыхлителя
1 ст.л. какао
крем:
2 желтка
1 ст. сахара
4 ст.л. молока
1 ст.л. муки
200 гр. сливочного масла
глазурь:
0,5 ст. сахара
3 ст.л. молока
1 ст.л. какао
15-20 гр. сливочного масла

292530 мин.4084

nata

26 января 2008, 17:55


Торт "прага"Торт "прага"

Каталог: Торт Прага

тесто:
110 гр. муки
30 гр. крахмала
100 гр. сахара
5 яиц
какао
эссенция
крем:
360 гр. масла
220 гр. сгущенного молока
100 гр. сахарной пудры
какао
ванилин
помадка:
100 гр. сахарной пудры
10 гр. какао
еще нужно будет варенье, желательно с кислинкой (я всегда покупаю сливовое)

91750 мин.1338

клеопатра

30 января 2008, 18:30


Торт "прага"Торт "прага"

Каталог: Торт Прага

тесто
1 ст. сахара
1 яйцо
2 ч.ложечки какао
0.5 банки сгущенки
1 баночка сметаны (200 гр. )
0.5 ч.ложечки разрыхлителя
1.5 ст. муки для тортов
1 пакетик ванильного сахара
крем
100 гр. слив.масла
0.5 банки сгущенки
3 ч.ложечки какао

138520 мин.2780

oxana73

23 октября 2007, 23:39


Торт "прага" с трюфельными шарикамиТорт "прага"  с трюфельными шариками

Каталог: Торты

для бисквита:
6 яиц
140 гр. тростникового сахара
115г муки
25г какао-порошка
40 гр. сливочного масла (+1 ч.л. для чаши)
для крема:
1 желток
20 гр. воды
150 гр. сгущенки
200 гр. сливочного масла комн.темп.
пакетик ванильного сахара
10 гр. какао-порошка
для глазури:
2 ст.л. какао-порошка
2 ст.л. сахара
6 ст.л. сливок или молока
1 ст.л. сметаны
для конфет-шариков:
100 гр. сливочного масла
100 гр. черного шоколада
сливки или молоко - 2-5 ст.л.
сахарная пудра
дополнительно:
100 гр. джема или конфитюра с кислинкой (абрикосового)
коньяк -2 ч.л.

14949180 мин.84025

leontina

12 марта 2015, 11:13


Торт "прага"Торт "прага"

Каталог: Торт Прага

тесто на один корж:
2 яйца
0.5 ст. сахара
0.5 сгущённого молока
1 баночка (200 гр. ) сметаны
20 гр. разрыхлителя
ванильный сахар 1.
1.5 ст муки
крем:
1 пачка сливочного масла (200 гр. )
1 банка сгущённого молока

1157140 мин.1145

yafa

14 октября 2008, 19:26


Торт прагаТорт прага

Каталог: Торты

для бисквита:
1. яйца 6 шт
2. мука 120 г
3. сахар 150 г
4. масло сливочное 40 г
5. какао-порошок (для выпечки) 30 г
для крема:
1. масло сливочное 200 г
2. какао-порошок 10 г
3. сгущёнка 120 г
4. желток (сырой) 1 шт
5. вода (холодная) 20 г
6. абрикосовый джем 60 г
7. шоколадка (молочная) 1 шт

165330 мин.12810

Ивашка

21 апреля 2012, 15:44


Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru