Вход | Регистрация
Овощи полезны всем, они пользуются заслуженным спросом тысячи лет! Морковь - одна из древнейших культур. Сок, полученный из моркови, на Руси считался целебным средством. А каротин, превращающийся в витамин А - витамин роста, лучше усваивается с жирами. Кабачки обладают свойствами выводить излишки воды из организма и являются источником солей калия. Картофель богат минеральными веществами и способствует предотвращению сердечно-сосудистых заболеваний. Горошек превосходит картофель и другие овощи по калорийности. Свекла насыщена полезными не встречающимися в других овощах компонентами. Она повышает работу мозга, регулирует жировой обмен, нормализует психологическое состояние. Мы предлагаем Вам немного отвлечься от привычных мясных, куриный и рыбных котлет и приготовить зразы, котлеты и биточки из овощей!
Зразы, биточки и котлеты из овощей
- Daria
- 24 сентября 2015, 21:50
- 32
- 19434
Рецептов в коллекции: 32
Поделись с друзьями
Овощные биточки с соусом по-французски
картофель 400 г
капуста цветная 400 г
желток 2 шт.
масло сливочное 2 ст.л.
соль
перец
мускатный орех тёртый 1/6 ч.л.
мука
грибы (шампиньоны) 300 г
лук 1 шт.
сливки (10% ) 100 мл.
вино сухое белое 80 мл.
сыр моцарелла 100 г
зелень
Каталог: Другие основные блюда
1917330 мин.45599
16 сентября 2010, 03:45
картофель 400 г
капуста цветная 400 г
желток 2 шт.
масло сливочное 2 ст.л.
соль
перец
мускатный орех тёртый 1/6 ч.л.
мука
грибы (шампиньоны) 300 г
лук 1 шт.
сливки (10% ) 100 мл.
вино сухое белое 80 мл.
сыр моцарелла 100 г
зелень
Гороховые котлеты "мандарины" с соусом - майонез из моркови
"мандарины" :
горох сухой - 200 гр.
яйца - 2 шт. + 1 шт.
сыр твёрдый типа "пармезан" - 50 гр.
корица - 1 ст.л.
паприка - 1 ст.л.
соль .
сыр типа "российский" - 50 гр.
масло растительное(арахисовое) для фритюра.
мука и панировочные сухари.
соус - майонез из моркови:
морковь варёная - 150 гр.
молоко - 50 мл.
уксус - 2 стол.ложки.
соль
перец белый.
масло растительное (арахисовое) - 100 мл.
Каталог: Гороховые котлеты
124050 мин.3047
20 февраля 2012, 00:11
"мандарины" :
горох сухой - 200 гр.
яйца - 2 шт. + 1 шт.
сыр твёрдый типа "пармезан" - 50 гр.
корица - 1 ст.л.
паприка - 1 ст.л.
соль .
сыр типа "российский" - 50 гр.
масло растительное(арахисовое) для фритюра.
мука и панировочные сухари.
соус - майонез из моркови:
морковь варёная - 150 гр.
молоко - 50 мл.
уксус - 2 стол.ложки.
соль
перец белый.
масло растительное (арахисовое) - 100 мл.
Картофельные котлеты с кориандром, в панировке из крекеров.
картофель крупный - 6 шт.
яйцо -1-2 шт.
масло сливочное - 2-3 ст.л.
кинза - средний пучок,
кориандр - 1 ст.л.
черный перец горошком - 0,5 ст.л,
соль,
крекеры соленые - 8-10 шт.
масло растительное для жарки.
Каталог: Картофельные котлеты
120060 мин.183352
11 марта 2011, 23:24
картофель крупный - 6 шт.
яйцо -1-2 шт.
масло сливочное - 2-3 ст.л.
кинза - средний пучок,
кориандр - 1 ст.л.
черный перец горошком - 0,5 ст.л,
соль,
крекеры соленые - 8-10 шт.
масло растительное для жарки.
Картофельные котлеты с рыбой.
300 гр. картофеля
200 гр. рыбы (я брала лосось, для детей лучше белая, нежирная рыба)
1 луковица (по желанию)
1 ст.л. оливкового масла
несколько веточек укропа
соль
1 яйцо
оливковое масло для жарки котлет (можно растительное)
Каталог: Картофельные котлеты
181330 мин.2228
02 июля 2013, 15:52
300 гр. картофеля
200 гр. рыбы (я брала лосось, для детей лучше белая, нежирная рыба)
1 луковица (по желанию)
1 ст.л. оливкового масла
несколько веточек укропа
соль
1 яйцо
оливковое масло для жарки котлет (можно растительное)
Морковные котлеты с сыром
морковь 4 шт.
сыр 70-100 г
яйцо 1 шт.
белый батон 1/3
соль
масло раст. для жарки
панировка
Каталог: Котлеты морковные
3322930 мин.24265
29 января 2010, 15:42
морковь 4 шт.
сыр 70-100 г
яйцо 1 шт.
белый батон 1/3
соль
масло раст. для жарки
панировка
Картофельные котлеты с шитаке и курицей
200 гр. шитаке
500 гр. куриной грудки
2 ст. отварного, растолченного картофеля
2 зубка чеснока
3/4 ст. панировочных сухарей
1 яйцо
2 ст.л. рубленного зеленого лука
1 ч.л. соли
1/2 ч.л. черного перца
растительное масло
Каталог: Блюда из птицы
76750 мин.42131
15 июня 2011, 11:29
200 гр. шитаке
500 гр. куриной грудки
2 ст. отварного, растолченного картофеля
2 зубка чеснока
3/4 ст. панировочных сухарей
1 яйцо
2 ст.л. рубленного зеленого лука
1 ч.л. соли
1/2 ч.л. черного перца
растительное масло
Картофельные котлеты с курицей (готовим быстро и просто!)
картофель отварной - 8шт
мясо курицы отварное, жареное или запеченное - 300 г
яйцо сырое -1шт
чеснок - 1долька
крекеры - 50 г
соль. перец. орегано
масло для жарки
Каталог: Блюда из мяса
370660 мин.2735
16 мая 2012, 10:05
картофель отварной - 8шт
мясо курицы отварное, жареное или запеченное - 300 г
яйцо сырое -1шт
чеснок - 1долька
крекеры - 50 г
соль. перец. орегано
масло для жарки
Постные котлеты
1 кг. капусты
1 луковица
0,5 ст. манной крупы
0,5 ст. муки
2 зуб. чеснока
зелень(у меня укроп)
растительное масло для жарки
панировочные сухари
соль
специи
Каталог: Другие основные блюда
47016140 мин.48119
25 февраля 2010, 00:46
1 кг. капусты
1 луковица
0,5 ст. манной крупы
0,5 ст. муки
2 зуб. чеснока
зелень(у меня укроп)
растительное масло для жарки
панировочные сухари
соль
специи
Зразы картофельные с белыми грибами и яйцом
на 8 шт. :
10 картофелин, 5 яиц, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, белые грибы свежие (мороженые), 50 гр. сметаны, масло подсолнечное, соль
перец черный молотый, перец красный молотый (сладкий), панировочные сухари
Каталог: Другие основные блюда
2358660 мин.81525
13 февраля 2013, 16:28
на 8 шт. :
10 картофелин, 5 яиц, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, белые грибы свежие (мороженые), 50 гр. сметаны, масло подсолнечное, соль
перец черный молотый, перец красный молотый (сладкий), панировочные сухари
Котлеты капустные
800 г. свежей капусты
4-5 морковок
3 яйца
2 луковицы
растительного масла для жарки
соль
перец
Каталог: Из овощей и грибов
1211645 мин.2878
11 января 2009, 15:39
800 г. свежей капусты
4-5 морковок
3 яйца
2 луковицы
растительного масла для жарки
соль
перец
Свекольные котлеты.
свекла
белый хлеб
пшеничная мука
(для скоромного варианта молоко и яйцо)
Каталог: Котлеты постные
3030525 мин.1836
18 октября 2011, 21:26
свекла
белый хлеб
пшеничная мука
(для скоромного варианта молоко и яйцо)
Котлеты из цветной капусты
цветная капуста (отваренная) - 200 гр.
королевские креветки (сырые) - 5 шт.
1 яйцо,
рисовая мука - 4 ст.л.
укроп - 2 веточки
соль
растительное масло
Каталог: Блюда из цветной капусты
147330 мин.4095
02 мая 2009, 21:26
цветная капуста (отваренная) - 200 гр.
королевские креветки (сырые) - 5 шт.
1 яйцо,
рисовая мука - 4 ст.л.
укроп - 2 веточки
соль
растительное масло
Постные рисово-картофельные котлеты с грибной начинкой.
рис круглозёрный-1 ст.(200 мл.)
картофель-2 клубня примерно-300 гр.
грибы шампиньоны-100 гр.
лук репчатый- 1 шт.
морковь- 1 шт.
сладкая паприка молотая-1 ч.л.
масло растительное-2-3 ст.л.
сухари панировачные-100 гр
соевый соус киккоман-2 ст.л.
Каталог: Другие основные блюда
1466590 мин.23025
31 марта 2014, 14:06
рис круглозёрный-1 ст.(200 мл.)
картофель-2 клубня примерно-300 гр.
грибы шампиньоны-100 гр.
лук репчатый- 1 шт.
морковь- 1 шт.
сладкая паприка молотая-1 ч.л.
масло растительное-2-3 ст.л.
сухари панировачные-100 гр
соевый соус киккоман-2 ст.л.
Картофельные котлеты под грибным соусом с брокколи
картофель 1 кг.,
шампиньоны 300 гр.
лук-порей 1/3 шт.
капуста брокколи 300 гр.
яйца 2 шт.
мука 2 ст.л.
творог 50 гр.
соль
перец,
мускат,
растительное масло 2-3 ст.л.
сметана (20%)150 гр.
Каталог: Другие основные блюда
719460 мин.44644
21 января 2009, 16:49
картофель 1 кг.,
шампиньоны 300 гр.
лук-порей 1/3 шт.
капуста брокколи 300 гр.
яйца 2 шт.
мука 2 ст.л.
творог 50 гр.
соль
перец,
мускат,
растительное масло 2-3 ст.л.
сметана (20%)150 гр.
Картофельные зразы с укропом и фасолью
картофельное пюре:
картофель
сливки
1 пучок укропа
соль
начинка:
200 гр. стручковой фасоли
1 ст.л. сметаны
50 гр. тертого сыра
специи «15 трав»
панировочные сухари
Каталог: Котлеты из фасоли
108340 мин.1729
08 июля 2009, 19:28
картофельное пюре:
картофель
сливки
1 пучок укропа
соль
начинка:
200 гр. стручковой фасоли
1 ст.л. сметаны
50 гр. тертого сыра
специи «15 трав»
панировочные сухари
Пикантные гороховые котлеты
125 гр. желтого гороха мистраль
1 луковица
0,5 моркови
1 ст.л. томатной пасты
1-2 зубчика чеснока
2 ст.л. манной крупы
2 ст.л. муки
1 ст.л. горчицы
1 ч.л. кориандра
1 ч.л. адыгейской соли
1/3 ч.л. черного перца
растительное масло для жарки
панировочные сухари
Каталог: Гороховые котлеты
6310740 мин.101924
21 ноября 2012, 09:38
125 гр. желтого гороха мистраль
1 луковица
0,5 моркови
1 ст.л. томатной пасты
1-2 зубчика чеснока
2 ст.л. манной крупы
2 ст.л. муки
1 ст.л. горчицы
1 ч.л. кориандра
1 ч.л. адыгейской соли
1/3 ч.л. черного перца
растительное масло для жарки
панировочные сухари
Картофельные котлеты" экономные"
1. 5 больших картофелин
2. 50 гр. сл.масла
3. 1 средняя луковица
4. 1,5 ст.ложки манки
5. 2 яйца
6. тмин, базилик, укроп (любая зелень на ваш вкус)
7. 5 сосисок
Каталог: Котлеты с манкой
1647430 мин.1544
07 марта 2009, 12:25
1. 5 больших картофелин
2. 50 гр. сл.масла
3. 1 средняя луковица
4. 1,5 ст.ложки манки
5. 2 яйца
6. тмин, базилик, укроп (любая зелень на ваш вкус)
7. 5 сосисок
Котлеты из моркови или свеклы
0,5 кг. сырой моркови или отварной свеклы
0,5 ст. кефира
1 яйцо
манная крупа, сколько возьмет фарш
растительное масло для жаренья
соль и молотый черный перец
Каталог: Котлеты морковные
835550 мин.1847
22 марта 2009, 05:42
0,5 кг. сырой моркови или отварной свеклы
0,5 ст. кефира
1 яйцо
манная крупа, сколько возьмет фарш
растительное масло для жаренья
соль и молотый черный перец
Необычные драники - котлеты с сыром, сосисками и беконом
600-700 гр. картошки, отваренной в мундир
200-250 гр. сосисок (у меня из индейки)
150 гр. бекона
3/4 ст. натертого сыра (у меня моцарела)
2 яйца
0.5 ст. зеленого лука (только зеленая часть)
1 ч.л. мелко нарезанного чеснока
соль
перец
немного масла для жарки
Каталог: Котлеты с сыром
1273820 мин.52145
24 апреля 2009, 11:47
600-700 гр. картошки, отваренной в мундир
200-250 гр. сосисок (у меня из индейки)
150 гр. бекона
3/4 ст. натертого сыра (у меня моцарела)
2 яйца
0.5 ст. зеленого лука (только зеленая часть)
1 ч.л. мелко нарезанного чеснока
соль
перец
немного масла для жарки
Крокеты из сладкого картофеля
900 гр. сладкого картофеля
4 ст.л. подсолнечного масла
2 шт. лука порея
2,5 см корня имбиря
1 долька чеснока
2 ст.л. измельченного творога
200 гр. консервированной кукурузы
соль и перец
60 гр. овсяной муки
Каталог: Блюда из картофеля
65940 мин.41223
18 ноября 2009, 02:16
900 гр. сладкого картофеля
4 ст.л. подсолнечного масла
2 шт. лука порея
2,5 см корня имбиря
1 долька чеснока
2 ст.л. измельченного творога
200 гр. консервированной кукурузы
соль и перец
60 гр. овсяной муки
Овощные котлеты с булгуром
250 гр. отварного булгура тм «мистраль»
20 гр. феты
100 гр. зеленого горошка консервированного
2 яйца
½ небольшого цукини
1 небольшой красный сладкий перец
горсть свежего шпината
150 гр. панировочных сухарей
соль, масло для жарки
Каталог: Другие основные блюда
2287440 мин.42815
07 июля 2014, 17:28
250 гр. отварного булгура тм «мистраль»
20 гр. феты
100 гр. зеленого горошка консервированного
2 яйца
½ небольшого цукини
1 небольшой красный сладкий перец
горсть свежего шпината
150 гр. панировочных сухарей
соль, масло для жарки
Нежная курочка с картофельными котлетами
для курочки
2 шт. - филе куриной грудки
2 листа - для жарки филе, "магги"
..............
для котлет:
0,5 кг. - картофеля (отварной в мундире)
1 шт. - яйцо
2-3 ст.л. - муки
1 головка репчатого лука
1 зубчик чеснока
оливковое масло
черный молотый перец, соль
панировочные сухари
..........
для кляра:
1 шт. - яйцо
50 гр. - твёрдого сыра
1 ст.л. - сметаны
соль.
Каталог: Блюда из птицы
760830 мин.2105
11 декабря 2014, 09:41
для курочки
2 шт. - филе куриной грудки
2 листа - для жарки филе, "магги"
..............
для котлет:
0,5 кг. - картофеля (отварной в мундире)
1 шт. - яйцо
2-3 ст.л. - муки
1 головка репчатого лука
1 зубчик чеснока
оливковое масло
черный молотый перец, соль
панировочные сухари
..........
для кляра:
1 шт. - яйцо
50 гр. - твёрдого сыра
1 ст.л. - сметаны
соль.
Пшенно-морковные биточки с зеленью
пшено золотое мистраль-1 пакетик
морковь отварная-1 шт.
соль-
яйцо-1 шт.
молотый черный перец-
зелень укропа-4-5 веточек
растительное масло-3-4 ст.л.
панировочные сухари- 4 ст.л.
Каталог: Другие основные блюда
780845 мин.21812
20 апреля 2015, 19:34
пшено золотое мистраль-1 пакетик
морковь отварная-1 шт.
соль-
яйцо-1 шт.
молотый черный перец-
зелень укропа-4-5 веточек
растительное масло-3-4 ст.л.
панировочные сухари- 4 ст.л.
Овощные котлеты с чечевицей
картофель-650 гр
красная чечевица( у меня персидская колотая мистраль)- 150 гр
перец чили- 1 шт
зелёный лук- 2-3 пёрышка
кинза(или петрушка)- 1 пучок
яйцо-1 шт
имбирь-кусочек 1 см (у меня его не было я взяла 1/4 ч.л. сухого)мускатный орех- 1/4 ч.л.
соль
перец
мука( я брала кукурузную)-50 гр
Каталог: Другие основные блюда
118290 мин.1614
21 апреля 2014, 14:21
картофель-650 гр
красная чечевица( у меня персидская колотая мистраль)- 150 гр
перец чили- 1 шт
зелёный лук- 2-3 пёрышка
кинза(или петрушка)- 1 пучок
яйцо-1 шт
имбирь-кусочек 1 см (у меня его не было я взяла 1/4 ч.л. сухого)мускатный орех- 1/4 ч.л.
соль
перец
мука( я брала кукурузную)-50 гр
Капустные котлеты
1/4 большого кочана капусты
2 ст.л. манки
соль
черный перец
4 ст.л. панировачных сухарей
Каталог: Капустные котлеты
2714330 мин.31437
12 марта 2009, 01:43
1/4 большого кочана капусты
2 ст.л. манки
соль
черный перец
4 ст.л. панировачных сухарей
Овсяно-овощные биточки с соусом
для биточков:
луковица-1 шт.
морковь-200 г
тыква-200 г
кабачки-200 г
геркулес целнозерновой мистраль-100 г
чеснок-1 зубчик
перец чили-1 шт.
бульон-250 мл.
соль-
яйцо-1 шт.
растительное масло-2 ст.л.
для соуса:
майонез-3 ст.л.
сок лимона-2 ст.л.
йогурт натуральный-150 г
чеснок-1 зубчик
зеленый лук-5-6 перьев
Каталог: Другие основные блюда
664660 мин.4128
21 октября 2014, 12:40
для биточков:
луковица-1 шт.
морковь-200 г
тыква-200 г
кабачки-200 г
геркулес целнозерновой мистраль-100 г
чеснок-1 зубчик
перец чили-1 шт.
бульон-250 мл.
соль-
яйцо-1 шт.
растительное масло-2 ст.л.
для соуса:
майонез-3 ст.л.
сок лимона-2 ст.л.
йогурт натуральный-150 г
чеснок-1 зубчик
зеленый лук-5-6 перьев
"картофельные котлеты с яйцом"
картофель вареный – 2 больших клубня
яйца - 3 шт. (2-варёных и 1- сырое)
сметана - 1 ст.л.
сливочное масло - 2 ст.л.
репчатый лук – 1пучёк
сухари панировочные
зеленый лук - 20 гр.
перец черный молотый , соль
Каталог: Блюда из мяса
2017040 мин.21663
05 марта 2009, 19:53
картофель вареный – 2 больших клубня
яйца - 3 шт. (2-варёных и 1- сырое)
сметана - 1 ст.л.
сливочное масло - 2 ст.л.
репчатый лук – 1пучёк
сухари панировочные
зеленый лук - 20 гр.
перец черный молотый , соль
Биточки с кабачками с соусом (из серии “вкусная ревизия в холодильнике”)
1 средний кабачок
1 отварная большая картофелина
1 яйцо
1 ст л муки с верхом
соль
перец
наполнитель
небольшой мелко порезанный кусочек отварной говядины или другие мясо-колбасные остатки
соус
петрушка,укроп,кинза
100 мл. кефира (густой)
1 ст л лимонного сока
50 гр. феты
3 ст л творога
½ ч.л. аджики (по желанию,я очень люблю острое)
2 больших листика мяты (на любителя)
Каталог: Котлеты из кабачков
108630 мин.1735
23 мая 2010, 16:53
1 средний кабачок
1 отварная большая картофелина
1 яйцо
1 ст л муки с верхом
соль
перец
наполнитель
небольшой мелко порезанный кусочек отварной говядины или другие мясо-колбасные остатки
соус
петрушка,укроп,кинза
100 мл. кефира (густой)
1 ст л лимонного сока
50 гр. феты
3 ст л творога
½ ч.л. аджики (по желанию,я очень люблю острое)
2 больших листика мяты (на любителя)
Картофельные котлеты с рисом
300 гр. картофеля
200 гр. риса
1 луковица
1/2 корня петрушки
1-2 ст.л. муки
1-2 зубчика чеснока
соль
перец
панировочные сухари
растительное масло
Каталог: Другие основные блюда
1415945 мин.41824
12 апреля 2012, 13:33
300 гр. картофеля
200 гр. риса
1 луковица
1/2 корня петрушки
1-2 ст.л. муки
1-2 зубчика чеснока
соль
перец
панировочные сухари
растительное масло
Котлеты из молодой моркови с фетой и орехами
нам нужно:
50 гр. изюма,
2 ст.л. грецких орехов,
6 ст.л. молотых сухарей,
2 ст.л. манки,
200 гр. очищенной моркови,
1 яйцо,
70 гр. феты или брынзы,
1 ст.л. сахара,
4-5 ст.л. растительного масла,
соль
перец,
для подачи:
200 гр. сметаны,
большая горсть любых листьев салата(можно заменить зеленью).
Каталог: Другие основные блюда
513650 мин.474
05 ноября 2014, 06:22
нам нужно:
50 гр. изюма,
2 ст.л. грецких орехов,
6 ст.л. молотых сухарей,
2 ст.л. манки,
200 гр. очищенной моркови,
1 яйцо,
70 гр. феты или брынзы,
1 ст.л. сахара,
4-5 ст.л. растительного масла,
соль
перец,
для подачи:
200 гр. сметаны,
большая горсть любых листьев салата(можно заменить зеленью).
Картофельные зразы
1 кг. картофеля
1 яйцо
3 ст.л. муки для теста
соль
приправы
мука для обвалки
растительное масло для жарки
для начинки: мясо или печень. вместо печени я использовала для начинки отварную говядину с жареным луком.
500 гр. печени
2 луковицы
2 моркови
соль
перец
майонез
растительное масло
Каталог: Блюда из мяса
1502130 мин.829
14 декабря 2011, 03:40
1 кг. картофеля
1 яйцо
3 ст.л. муки для теста
соль
приправы
мука для обвалки
растительное масло для жарки
для начинки: мясо или печень. вместо печени я использовала для начинки отварную говядину с жареным луком.
500 гр. печени
2 луковицы
2 моркови
соль
перец
майонез
растительное масло
Рецепты по типам блюд
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Макароны по-флотски лучшие рецептыВсе о гречке. Как правильно варить гречкуКак приготовить идеальные сырники на сковороде: классический рецептМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
