Гороховые котлеты "Мандарины" с соусом - майонез из моркови - рецепт.

20.02.2012 00:11
 7632 30 475.04.6152732694704111.047

 Кухня: Итальянская

 Сложность: Средний

Ингредиенты
  • "Мандарины" :
  • Горох сухой - 200гр.
  • Яйца - 2шт.+ 1 шт.
  • Сыр твёрдый типа "Пармезан" - 50гр.
  • Корица - 1 стол.ложка.
  • Паприка - 1 стол.ложка.
  • Соль по вкусу.
  • Сыр типа "Российский" - 50 гр.
  • Масло растительное(Арахисовое) для фритюра.
  • Мука и панировочные сухари.
  • Соус - майонез из моркови:
  • Морковь варёная - 150гр.
  • Молоко - 50мл.
  • Уксус - 2 стол.ложки.
  • Соль,перец белый.
  • Масло растительное (арахисовое) - 100мл.
Как приготовить

Сухой горох замочить на 12 часов в холодной воде с лавровым листом.

Проварить 10 минут и отцедить.Дать хорошо стечь воде.

Измельчить в кухонном комбайне как можно мельче.

Добавить яйца,твёрдый сыр,натёртый на тёрке,корицу,паприку,соль.

Набирать влажными руками тесто и сформировать шарики,размером как мандарины.

В середине сделать углубление и положить 3-4 кусочка сыра.

Шарики обвалять в муке,затем в яйце и в панировочных сухарях.

Обжарить в растительном масле и выложить на кухонную бумагу.

Украсить мандариновыми листочками.

Соус:

Смешать блендером морковь,молоко,соль,перец и уксус до однородной массы.

Продолжая работать блендером вливаем тонкой струйкой растительное масло.

Соус загустеет и примет однородную консистенцию.Также изменится звук вращающегося блендера.

Соус готов.

приятного аппетита от Нонны Пины!

Пошаговые фото рецепта
Фото приготовления рецепта: Гороховые котлеты  Мандарины  с соусом - майонез из моркови
Фото приготовления рецепта: Гороховые котлеты  Мандарины  с соусом - майонез из моркови
Фото приготовления рецепта: Гороховые котлеты  Мандарины  с соусом - майонез из моркови
Фото приготовления рецепта: Гороховые котлеты  Мандарины  с соусом - майонез из моркови
Фото приготовления рецепта: Гороховые котлеты  Мандарины  с соусом - майонез из моркови
Фото приготовления рецепта: Гороховые котлеты  Мандарины  с соусом - майонез из моркови
Фото приготовления рецепта: Гороховые котлеты  Мандарины  с соусом - майонез из моркови
Фото приготовления рецепта: Гороховые котлеты  Мандарины  с соусом - майонез из моркови
Дополнительная информация о рецепте
Очень необычные по вкусу и составу гороховые котлетки.Лёгкий соус прекрасно дополняет блюдо.В оригинальном рецепте соуса использовали тыкву,я предпочла морковь.Прекрасная альтернатива классическому майонезу,особенно для тех,кто не употребляет сырые яйца.

Рецепт: Гороховые котлеты "Мандарины" с соусом - майонез из моркови, как приготовить быстро и вкусно в домашних условиях

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне
нравится
47 человек
оценили
Сохранить
рецепт
17 человек
сохранили
Загрузка...
Комментарии
  • 20.02.2012 01:04
    tati_69_20
    Очень люблю горох, а с соусом ты меня опередила:). Смотрела я эту передачу и записала рецепт, но пока руки не дошли приготовить. *BRAVO**THUMBS UP*@}--}--
  • 20.02.2012 10:33
    Татьяна
    Всё интересно и оригинально Светлана и котлеты ,и соус .Возьму на заметку ,спасибо за рецепт !@}--}--
  • 20.02.2012 10:58
    nira60
    Необычно, мне понравилось, соус не менее интересный. Попробую приготовить, спасибо Нонна.
  • 20.02.2012 11:14
    nira60
    Бекон будет не хуже сыра, моим ребятам понравится с беконом :)
  • 20.02.2012 17:05
    karaculla13
    Света,передача Prova del cuoco?Какая же ты плодовитая!!!!Каждый день по рецепту.Жалко что у меня фотоаппарата нет...
  • 20.02.2012 20:50
    nonna pina
    Спасибо всем за внимание к рецепту,рада,что вам понравилось!@}--}--
  • 20.02.2012 20:57
    nonna pina
    nira60 - конечно же вместо сыра можно положить и бекон или другую начинку,главное,чтобы вкусно ивсе довольными остались. karaculla13.Танюш,я кое-что подсмотрела в "La prova dell cuoco" и сделала на свой лад.
  • 20.02.2012 22:06
    alyakeyk
    Котлеты-крокеты!:)Отличная идея "мандаринок" и соуса! Вкусно!!!*YAHOO**THUMBS UP*
  • 21.02.2012 11:46
    ЕвГеша
    Очень вкусные получаются котлетки, я делала наподобие, только я еще в горох добавляла жареный лук...
  • 21.02.2012 17:25
    nonna pina
    ЕвГеша - я не употребляю лук,но заменяю его специями,это дело вкуса.Думаю.что с луком будет тоже вкусно.@}--}--
  • 03.06.2012 00:46
    nonna pina
    Вот это да!!! Тань, ну ты и сотворила " натюрморт" майонезом.*ROFL*А серьёзно, какой на вкус из свеклы соус получился?
  • 09.06.2012 23:50
    tati_69_20
    Соус легкий со свекольным привкусом, чем-то напоминает салат "Винегрет". Мне понравился. В нем нету жирности и тяжести майонеза.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт
Добавить рецепт