Рисовые кубе, начиненные сыром, с пикантным салатом из помидоров

1. В кастрюле вскипятить воду с солью. Добавить рис и сливочное масло, довести до кипения. Уменьшить огонь и продолжать варить примерно 15-20 минут. Должен получиться липкий рис.

2. Рис остудить и руками формовать из риса овальные лепешки. В середину каждой положить по кусочку сыра. Хорошо залепить. Выложить нрисовые шарики на доску и поместить на ночь в холодильник.

3. Для салата. Измельчить чеснок. Помидоры (обдать кипятком и снять кожуру), и острый перец (без семян) нарезать кубиками. В сковороде нагреть оливковое масло, добавить чеснок, острый перец, помидоры и тушить примерно полчаса. Приправить солью, перцем и тимьяном. Остудить.

4. Перед подачей растопить в сковороде сливочное масло и обжаривать кубе примерно по 2 минуты с каждой стороны.

5. Положить кубе на тарелку, украсить небольшим количеством горячего или холодного салата из помидоров. Отдельно можно подать сметану.

Приятного аппетита!