Говяжьи котлетки

Ингредиенты

говяжий фарш, свежий - 500 гр.
яйцо - 2 шт.
репчатый лук - 2 мал / 1 большой
укроп свежий - пучок

молотый перчик -
соль
сливочное масло - совсем немного, смазать противень
панировочная смесь

Пошаговый рецепт приготовления

Фарш выкладываем в миску, через 10-15 минут сливаем с него стекшую жидкость.

Лук режем помельче.

Укроп режем помельче.

Смешиваем в миске фарш, яйца, лук, укроп.

Солим, перчим по вкусу.

Противень смазываем сливочным маслом.

Ложкой выкладываем на противень фарш в виде котлет.

Сверху котлеты посыпаем панировочной смесью - получится красиво и немножко хрустяще)

Отправляем в духовку на 40-45 минут.

Дополнительная информация

Обычные, но чрезвычайно вкусные, котлетки =) Я вообще не люблю перегружать основной ингредиент, поэтому добавляю всего к фаршу по минимуму. Не люблю котлеты жарить. В духовке и полезнее, и вкуснее получается - стекает лишняя жидкость и жир, при жарке и того, и другого, прибавляется) К тому же не надо добавлять что-то связывающе-скрепляющего типа муки или белого хлеба. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
23 человек оценили

Сохранить рецепт
9 человек сохранили

Хороший рецепт!И низкокалорийный,что немаловажно.Возьму на заметку.Только я всегда думала,что яйцо в котлетах играет связующую роль,а хлеб всё же больше для мягкости,хотя он ,мне кажется тоже связывает,поэтому яйцо в котлеты не кладу. @}--}--

mode

19.02.2011 18:03

Ответить

Да я думаю, даже яйцо можно не добавлять, но будет суховато. Однако, можно полить стекшим бульоном, и будет отличный чистый мясной вкус!

19.02.2011 18:14

скучновато

19.02.2011 23:09

Хлеб добавляют ДЛЯ СОЧНОСТИ фарша. На пол кг два ломтика хлеба + одно яйцо. При какой температуре вы выпекали ваши котолеты столько времени? Какая жидкость есть в фарше? Это было замороженое мясо?

полинка---

20.02.2011 00:59

Ответить

моя бабушка-повар,вообще водички подливала в фарш.для сочности.а тут все слили,жир удалили..не суховато? *DONT_KNOW*