Хрустящие двойные нуделс

Ингредиенты

2 полоски (200 гр) нуделс
1 куриное филе (у меня - тофу)
4 зеленый лук
соевый соус, устричный соус

кукурузная мука
вода
масло для жарки (оливковое)

Пошаговый рецепт приготовления

Отварить нуделс, не разрывая, окатить холодной водой, отставить.

Куриное филе порезать тонкими полосками, обвалять в кукурузной муке, обжарить.

На раскаленную сковородку выложить осторожно нуделс, обжарить до хрустящей корочки, перевернуть, обжарить с другой стороны (как блин, или омлет).

В воке обжарить порезанный зелегый лук, добавить по вкусу соевый соус, устричный соус, кукурузную муку развести с водой (50гр), добавить в соус.

Обжарить в соусе курицу (1мин).

На тарелку выложить нуделс лепешкой, сверху - курицу.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

"Субботняя кухня" - программа на БиБиСи, в которой принимают участие повара со всего света. Этот рецепт - повара из Китая в честь наступления Китайского года Тигра. Я использовала тофу вместо курицы, тоже получилось очень вкусно. Для тех, кто не любит устричный соус, его можно заменить Вочестерским.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
17 человек оценили

Сохранить рецепт
8 человек сохранили

Ну да, просто кукурузная мука по структуре более плотная, чем пшеничная и не "размазывается" по мясу, а этот соус нужно загустить, но не до "сметаны", поэтому и разбавляют водой. Мне так кажется.

а_лена

17.02.2010 02:30

Ответить

Такое ощущение, что сайт только эмигранты что ли читают... Нуделс какие-то, тофу... Хоть бы русские аналоги писали.

pinkflamingo1962

17.02.2010 03:09

Ответить

НУДЕЛС-это ЛАПША.А ТОФУ-это СЫР такой.Я тоже за то,что бы писали на всем понятном языке!

jamiroquai

17.02.2010 11:42

Ответить

Обжаренная лапша это очень вкусно!И вообще блюдо мне понравилось.5!Тоже использую кукурузную муку для связки, в овощных котлетках, в запеканках.Ее гораздо меньше требуется чем пшеничной или манки.

jamiroquai

17.02.2010 11:45

Ответить

Тофу - это соевый творог (из нормальной сои, без ГМО), у него нету аналогов ВООБЩЕ.

mama tasi

09.03.2010 13:31

Ответить

О как!!!! С удовольствием бы попробовала! 555