Фрикадельки в шпинатном соусе

Ингредиенты

фарш говяжий - 300 гр.
майонез - 3 ст.л.
сок одного апельсина
шпинат мороженый a la creme ( со сливками )- 1 пачка 450 г.
лимонный сок - 1 ст. л

Пошаговый рецепт приготовления

Среднюю луковицу порезать мелко, добавить фарш, кориандр , майонез и посолить.

Вымесить хорошенько и выбить.

Мокрыми руками формируем фрикадельки, размером с грецкий орех.

Обжарить фрикадельки в две партии на сильном огне. Встряхивая сковородку, переворачиваем фрикадельки, непослушным помогая лопаточкой. Подрумяненные выкладываем шумовкой на тарелку.

На этом же масле готовим соус:

Белую часть лука порея и тертую на мелкой терке морковь бланшируем в масле.

Добавляем апельсиновый и лимонный соки, мелкопорезанную зеленую часть лука порея, размороженный шпинат и солим по вкусу ( я положила овощной бульонный кубик ).

Доводим до кипения и варим три минуты на медленном огне, помешивая.

Выкладываем фрикадельки в соус ( соус должен покрыть фрикадельки ).

Тушим три минуты, не закрывая крышкой.

Подавать с гарниром ( На этот раз я запекла молодой картофель по рецепту lilija49 ).

Приятного аппетита !!!