Кулич пасхальный от heidi20

Ингредиенты

1. 1 кг. муки
2. 1,5 ст молока
3. 6 яиц
4. 300 гр. масла

5. 2 ст сахарного песка
6. 50-100 гр. дрожжей (если свежи) или сухие дрожжи (кол-во см на упаковке)
7. ¾ ч.л. соли
8. 150 гр. изюма

Пошаговый рецепт приготовления

Если дрожжи обычные то растворить в теплом молоке. Если сухие то перемешать с мукой

Взять ½ муки, смешать с дрожжами и развести теплым молоком. Тщательно перемешать, чтобы не было комков.

Накрыть и поставить в теплое место.

Когда объем увеличится в 2 раза добавить: соль, яичные желтки стертые с сахаром и ванилином (но не со всем сахаром 3 ст ложки), растопленное сливочное масло (но не горячее – охлажденное)

Все перемешать, добавить оставшуюся муку, сахар и изюм и взбитые в белую пену белки (белки добавлять последними).

Тесто должно быть густым, хорошо вымешанным, должно хорошо отставать от стенок кастрюли и от рук.

Все поставить в теплое место, чтобы тесто увеличилось в объеме в 2 раза.

После того, как все поднимется разложить по формам (в форму положить бумагу!!!!!!) и заполнить на 1/3. Снова дать подняться.

Духовку хорошо разогреть 180-200 градусов

Вр выпекания:

Маленькая форма 45 мин – 1 час

Большая форма 1,5 часа

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
25 человек оценили

Сохранить рецепт
17 человек сохранили

Для глазури брала 1ст сахара 2 белка 1/4 ст воды сахар с водой кипятить до пробы на мягкий шарик. получивштйся густой сироп постепенно вливать тонкой струей в крепко взбитые белки, не прекращая взбивания. Затем отложить венчик, и помешивая лопаточкой нагреть до 60-65 градусов. глазурь размазать при помощи лопатки, а затем подсушить.

малурияна1978

12.04.2009 22:55

Ответить

o . /Y\ . -+- _-Zz^zZ-_ -+- | / Y Y Y \ | A |z^zz^zz^z| A .^o^, \_Y__Y__Y_/ .^o^, f^o^o^? [=======] f^o^o^? `o2o2o' |.-, .-,| `o2o2o' .__|H_H|__L|_|_|_|J__|H_H|__. | _-^-_ _-^-_ _-^-_ | |.` .-, ',.` .-, ',.` .-, ',| || |_| || |_| || |_| || |[=======][=======][=======]| ||||||||||||||||||||||||||||| |[=======]|=======][=======]| || .-, || .-, || .-, || || |_| || |_| || |_| || || || _---_ || || || || | | || || Свершилось чудо из чудес,Вновь на земле "Христос воскрес!" Блестят на солнце купола, Звонят во все колокола! Щебечут птицы, всё цветёт, Сын Божий счастья нам несёт! С Днём Светлой Пасхи вас, Друзья, Пусть благоденствует семья

малурияна1978

12.04.2009 22:55

Ответить

Свершилось чудо из чудес,Вновь на земле "Христос воскрес!" Блестят на солнце купола, Звонят во все колокола! Щебечут птицы, всё цветёт, Сын Божий счастья нам несёт! С Днём Светлой Пасхи вас, Друзья, Пусть благоденствует семья

12.04.2009 23:33

конечно 5+

13.04.2009 01:35

молодец 5!

13.04.2009 15:44

ПЯТЬ